『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 ' ?4 r3 M# E2 N/ Z& p% X
tvb now,tvbnow,bttvb0 n {/ }7 e$ [! d* C
這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 5 f5 C) P. D( y" J1 f" g
4 n6 A+ @% z0 W0 S4 o但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 8 Z0 ?* V$ o* x6 J
+ f6 `" i1 G% F t5.39.217.77:8898GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 公仔箱論壇; K }4 U1 l) |: t$ L: Q2 C9 Q2 n
+ R5 S. ?4 t; @3 l& Y4 L- ]$ m2 F
◎常見食物GI值之對照表： tvb now,tvbnow,bttvb4 M# t3 h6 ]0 n: b3 a
主食類── 5.39.217.77:88981 c) v7 K8 m% o. N4 l( y
GI值（每100g） 熱量（每100g） % N( B6 _1 c) D6 \0 Y* z
白米飯 84 356
5 D3 g/ `" T3 a( x% O: [& z公仔箱論壇糙米飯 56 350 tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ @/ `. O c5 Q; Y7 _
, b4 s) c. N0 b- b" ^# ^9 m T
肉類── 5.39.217.77:8898/ b2 c7 Z% l3 _# m- i4 A$ W
牛肉 46 318 4 I7 n+ H& N) ?! x C5 Z
豬肉 45 263 公仔箱論壇, [+ }7 ~2 w( n+ `0 c4 o0 c
雞肉 45 200 tvb now,tvbnow,bttvb* i4 a5 C5 n, D/ B5 Q. e$ S
羊肉 45 227 tvb now,tvbnow,bttvb3 T: k% A5 ^ T4 b
l9 u' S7 O0 i$ M7 M7 O5 _公仔箱論壇蔬菜類── 公仔箱論壇- t4 r1 P8 x. `5 }
高麗菜 26 23 公仔箱論壇0 {9 F5 j: E, t/ _- K) t
青江菜 23 9
1 V6 ~: ]1 h& ~" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽菜 22 15 , W/ z/ ~2 [3 x6 C
菠菜 15 20
$ K h! `7 W( f& A8 V; E L花椰菜 25 33
9 f) {5 O6 f9 Z O: ^. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t2 g+ x, T- H, N7 L4 X; {公仔箱論壇◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 tvb now,tvbnow,bttvb! o7 p/ f& U- g: X9 X
材料：糙米飯8分滿(碗)
' X d7 `; s2 K8 p) etvb now,tvbnow,bttvb泡水香菇3朵
' {7 q4 |5 [9 |# w& }tvb now,tvbnow,bttvb清雞胸丁(約手掌1／2大小)
" Q( T1 _; o. I4 n3 O5 J) S) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠花椰(熟，1／2碗)
& }3 u8 t. r+ s" l適量蒜粒、辣椒、胡椒 公仔箱論壇: ]4 N3 e% e" s: u9 _
" i& Q! F( Z- i. o製作：
0 X* ~% t, D5 H. r2 z6 ^( H, w5.39.217.77:88981. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
; l: u: O8 M! x/ `2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 ' E1 m0 d# G0 y: G; \/ M l
公仔箱論壇7 S) S8 m5 C y* ^0 Z. }* A; S( I
香菇雞肉拌飯1份
% \- a& Q5 ]1 e/ s! Ntvb now,tvbnow,bttvb熱量約328 Kcal 7 h3 H+ r. \+ O. x5 A k" ?
蛋白質：14g－17﹪ 公仔箱論壇: S8 h* |9 e, B; A/ I! l. a
脂肪：8g－22﹪ ) a; \' v5 Z/ ^' ^
碳水化合物：50g－61﹪ 5.39.217.77:88982 `- A; c/ W: D6 l0 e
公仔箱論壇0 f- P; O1 o" `% i7 A6 ?" T# ^
註：糙米飯的GI值較白米飯低 : \9 b4 s3 L# W2 {/ ?
清雞胸也是肉類中熱量較低的 tvb now,tvbnow,bttvb( f8 U6 T# b, K6 Z
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
| 