『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 5.39.217.77:88985 l; ?/ M8 \4 p, m
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 & M; L) i. G# c ]5 [# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. p0 m8 W" `9 b0 _# d3 O; S) d
GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 3 E; u# D/ L9 t. d, h9 G+ l
: Z* _' E' [. v% }/ i1 W; {9 S4 z◎常見食物GI值之對照表： 公仔箱論壇6 o+ T# ^; m" W$ `! _0 B
主食類── % A8 M( h1 `7 ?+ Y: h X
GI值（每100g） 熱量（每100g） & M5 C l Q6 ]" R6 l) D* ?
白米飯 84 356 公仔箱論壇' r8 g2 u! a5 \+ }% M7 _! s0 I
糙米飯 56 350 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# w8 z; V! u+ _/ }8 t8 ^
! M3 V3 { ?8 O# ?' f) N& E5 }5.39.217.77:8898肉類──
0 V" s- F, {$ W- |5.39.217.77:8898牛肉 46 318
: B9 t: Z. \- U' j4 u1 w豬肉 45 263 7 l9 q6 c9 |/ g9 X) n
雞肉 45 200
+ v# g! u( k1 b0 z: e羊肉 45 227
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, v6 D2 g6 p5 B- b U+ `8 L0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類── # B' y, P4 h5 s% p" R
高麗菜 26 23 4 x6 a+ L2 N8 T
青江菜 23 9
( p3 q& l# u3 S8 x- p8 {豆芽菜 22 15
z4 @- v0 n+ h5 ctvb now,tvbnow,bttvb菠菜 15 20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. a+ t' X9 M1 O6 `3 A
花椰菜 25 33 5.39.217.77:88987 M- I5 V1 \& z' [: }
; y: a' u) G* Q4 {◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 $ ?! t3 T- _- b* O3 a. v- L
材料：糙米飯8分滿(碗)
$ K/ _6 H/ Q7 x+ }% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡水香菇3朵
6 j- H8 W X: Q6 e' ~# Z8 }( L. i5 G清雞胸丁(約手掌1／2大小)
q- d0 L7 ~: o0 c+ U綠花椰(熟，1／2碗)
1 ~4 R) [2 v1 ~5 V F公仔箱論壇適量蒜粒、辣椒、胡椒 5.39.217.77:8898# S8 t, i" J- `3 [- n# t
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製作：
6 @& s' C/ O7 R1 N& L) d3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
! m! X0 r% w) I" ?* Y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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# @# n# n5 X! ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvb香菇雞肉拌飯1份 * \$ K F) S: N \8 e' O7 R# p/ G [8 V
熱量約328 Kcal
" o8 z9 N. u8 t8 F) d公仔箱論壇蛋白質：14g－17﹪ $ F1 ^* @9 k3 P
脂肪：8g－22﹪
( h; u# h7 `0 J! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：50g－61﹪ 5.39.217.77:8898: x& e, l# P7 G. m
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註：糙米飯的GI值較白米飯低 tvb now,tvbnow,bttvb* g, g O, r, G; H9 o
清雞胸也是肉類中熱量較低的
1 d9 I4 u% V/ @. \1 _公仔箱論壇蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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