向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇3 P# l2 q3 A5 B, Z
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多% J$ U4 ? i% `1 Z" C
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
/ B- v: V& s' {' O' m3 D! e4 G4 {tvb now,tvbnow,bttvb此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
' x$ `4 O# [1 z4 R* @tvb now,tvbnow,bttvb而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
4 E# F5 ]# h: j ]1 C$ n0 |; G7 w% F5.39.217.77:8898木瓜創意料理 自己在家做
: F3 T! j! G. y7 o0 C) H5 w公仔箱論壇多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。tvb now,tvbnow,bttvb) j! ]5 Y! F" b+ X
【鮮蝦木瓜泡芙】
# i; P* F# p+ V● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
o+ L' T* ~9 q( y H* _# ?1 L1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `) W# ]) X0 ?# r8 M+ E% g3 c3 i
● 作法：公仔箱論壇( O$ A9 W- G* v+ b- ?8 e
1. 泡芙烤酥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 ~& j! T N# `7 D# ?
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.77:88988 m4 q- u6 O2 ^. A9 P
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。公仔箱論壇( N3 A" d) _0 ^8 y
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【焗烤木瓜】
4 S+ B5 m( o$ Y9 W: p● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：; n) a# @# B% c) S
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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8 s# p! b, {( v( t# O8 @2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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( L( i9 L- X) E m3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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