 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 Y( p& L- Z% R# X$ z* e' D, K
3 u2 k, Y2 P; Q! q
材料+ J7 Z/ ]+ P R6 k& `
糯米 380克、粘米 160克、乾瑤柱/蝦米/冬菇各 30克、臘味 150克（切粒）、芥蘭 120克（切粒）、糯米酒 20毫升、薑片/糖/鹽/生抽/紹興酒各適量
1 H3 z( Y& O5 K9 H- L m公仔箱論壇' W8 Q6 j8 m' g9 ?
5.39.217.77:8898/ b6 b# T8 ~- ]
做法
5 @) I7 g6 S* O t# H1.將乾瑤柱、蝦米、冬菇分別放入溫水浸至軟身後瀝乾水。紹興酒、薑片加入瑤柱、蝦米，冬菇加少許油，用中火蒸 1小時。
! m9 `" i4 |/ F
; _6 S4 X6 m: Y$ y5.39.217.77:88982.將洗淨的糯米、粘米，用沸水浸焗 1小時後，瀝乾水，分別倒入筲箕用中火蒸1小時至全熟。* {4 P7 d- X; S( B
% H. e/ y0 b& s6 \) X公仔箱論壇3.臘味粒飛水後放入油鑊，加入瑤柱、蝦米、冬菇、芥蘭及紹興酒用中火爆香，炒熟備用。
1 [- ^4 O! ~6 s" h2 p
$ @5 Y7 L+ x+ |" |6 E, \& G4.燒熱鑊加少許油，將糯米、粘米放入鑊中翻炒，加入糖、鹽、生抽調味，灒入糯米酒，加入炒好的臘味粒炒勻。蒸熟的糯米，冷藏至硬身，再用水洗去膠潺後瀝乾才炒，口感更煙韌。 |
發表於 2010-1-5 05:58 AM
| 
發表於 2010-1-5 07:02 AM
| 
Thank You For Sharing.
