吃鳳梨的時候會刺刺的3 w x) ?9 c: K7 w# M
& [! y# Y" }0 h7 `公仔箱論壇也就是俗稱的咬舌頭
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) W4 Q, i9 Y8 z是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [4 [- `* A. Z7 P' |8 F
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跟木瓜酵素有著類似的功能公仔箱論壇. n+ m" j& l8 ^) y+ G$ _
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素公仔箱論壇6 D& G' O ]% Y, u" P& w
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩5.39.217.77:88985 t" _7 r2 P% t5 N0 D9 }& _
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因此當人吃到鳳梨的時候, N' `6 P7 e& y- X7 y6 h( V- |
- a0 U' ^6 M4 v! l$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質' O+ a1 J# R- y& [1 t( r4 _
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講白一點就是開始消化你的嘴
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當然會覺得痛啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! h* l3 {" V) g' F
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這也就是那種刺痛感的來源
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* }: Y. } E! dtvb now,tvbnow,bttvb可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢5.39.217.77:88983 T* q" Z' y1 X( F. `4 o8 M
6 v2 S) j4 y i8 F4 y/ Y這有兩個主要的原因
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; h# ~# M9 h( E; U0 s9 [第一個還是酵素玩的把戲5.39.217.77:88982 J+ W$ B4 X& h1 V; t! q
6 Z. e0 O# `; \& W我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低公仔箱論壇+ |2 R: F" `; u
! W2 h7 Y& o, ]0 w$ H5.39.217.77:8898也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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9 s9 l4 e( C6 O( htvb now,tvbnow,bttvb這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑tvb now,tvbnow,bttvb' N+ l* }) o: I8 T
! v1 x5 v, c+ @. e8 B. ?" n9 k4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& k( c T1 I6 G$ X
4 V/ t5 I5 T: k5 O! etvb now,tvbnow,bttvb至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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