原 料
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蔥 結5 克
% h, d2 j* R: b0 {! U& b姜 塊3 克
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清 雞 湯500 克
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- R- ~$ j9 w5 Stvb now,tvbnow,bttvb制 法
6 Z5 I1 ^' M$ ?. I9 h% N活 烏 龜 制 淨, 去 頭 腳 切 塊, 虫 草 用 溫 水 洗 淨; 7 ~& q$ r7 `9 v
炒 鍋 燒 熱, 用 蔥 結, 姜 塊 嗆 鍋, 下 入 龜 肉, 龜 珍 肝, 鹽 爆 炒5 分 鐘, 盛 入 砂 罐, 加 虫 草, 雞 清 湯, 旺 火 煨2 小 時 后, 加 龜 蛋 煨 至 湯 濃, 再 盛 入 汽 鍋 蒸 半 小 時 上 桌 即 成. |