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| | 【做 法】 | 1.將所有材料A一起攪拌均勻,待勻後再將材料B的奶油加入,並打至光亮且有薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ R* J, J, A5 q1 a
| 2.把作法1靜置約1小時使其發酵,取出後分割成每個約30公克大小的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 y& F% ~) l% F( x$ u
| 3.把作法2的麵糰滾成圓球狀,並靜置約5分鐘令麵糰鬆弛。
2 T' w% d3 u; V1 {6 C! D5.39.217.77:8898 | 4.在作法3的麵糰中間包入適量的藍莓果醬後,將麵糰包覆成圓球狀,再讓麵糰靜置約30分鐘讓麵糰繼續發酵。
6 K$ A) } l% m4 v9 M3 O: i | | 5.取一油鍋,將油溫熱至約170℃左右即轉小火,將作法4的麵球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。 |
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