材料tvb now,tvbnow,bttvb, @: ~4 Z7 w: {# X% H0 ^
羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量
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o* b5 S- s+ g7 w5 q7 c" c公仔箱論壇做法
0 ~1 _6 O1 n3 ^/ M* w; d: E, [$ F5 M公仔箱論壇1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。公仔箱論壇2 K7 @3 D) |, o, I
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2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。公仔箱論壇- y ^- F$ U* Q% O1 N: `* G
6 Q% j. M6 P# @0 y7 k/ q3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。 公仔箱論壇" j3 t! z* p$ U0 }. N; x6 a
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燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。5.39.217.77:88981 M2 y4 W4 {0 D1 A* y3 H7 o
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發表於 2010-11-16 05:40 AM
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發表於 2010-11-16 11:27 AM
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