(材 料): $ E1 P9 B3 l1 K
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帶皮雞胸肉 250公克
: ^! y7 |+ v) u8 [/ f Q5.39.217.77:8898醬油膏 1大匙
7 S: D" U$ P* Q% h* N5.39.217.77:8898麥芽膏 1小匙
+ e# }2 ~* Y4 H# U5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許
/ O: v9 D9 y/ X7 D0 C米酒 1小匙
! a; r0 t) H- F& u+ T$ b, e C公仔箱論壇糯米 100公克
9 }7 G/ _1 h$ B7 ~ k# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" U* V4 z6 Q/ q& Q0 _/ G
乾香菇絲 1朵
0 Q& M" v8 x& U1 Y公仔箱論壇香油 1大匙
+ J. E* H$ q" a& v$ b蝦米 5公克 公仔箱論壇+ r: c9 R8 g8 A' `
五花肉絲 10公克
( p0 Y3 H$ u* Q/ E4 s" i& V紅蔥頭碎 5公克 & d4 _$ S: c9 i" v
太白粉水 適量 5.39.217.77:8898. X' m2 E5 m* D, E1 n; v0 x$ t9 x
4 T0 `7 Y" u \5 P9 p# ktvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料):
: g H% x6 ~. l+ V) I% C" N公仔箱論壇5.39.217.77:88985 @# x+ E1 }$ E+ U& }
A.醬油 1大匙
3 y, C9 |. z5 y% }4 @7 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 公仔箱論壇& G) S, y: B1 l/ n* g/ S5 S$ I0 D
五香粉 1/8小匙 5.39.217.77:8898( ^) n& p; t' ^. R, b
白胡椒粉 少許 ' f4 c3 |! J( S$ o
米酒 1小匙
3 R* l- _1 y2 y, e& Z: S香油 少許 6 U' N, \$ H1 x! W
水 100㏄
1 o7 p* N5 ^/ yB.蠔油 1大匙
3 m0 ?* `/ W7 Q/ _" w白胡椒粉 少許 8 p( Z" C1 C) K9 S' y' l6 R0 E) a
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: h) z V! [7 {+ E2 j, a
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) P4 S" G& i) Y% K7 e
& T0 p$ j8 Z- N9 M* N! ytvb now,tvbnow,bttvb
( T+ Y; ~& N5 u+ F( l做 法：tvb now,tvbnow,bttvb7 v, h2 v+ j4 x8 U1 N
( A M0 v* A3 q# _ ^ @1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
2 M; a% m) `! v, O, g7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
) M- S9 N; ~" W0 W$ |1 `/ E1 wtvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
7 q8 e( `) O: N7 t9 c! w5.39.217.77:88984.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
5 d O/ M6 N2 Z4 `; f' {tvb now,tvbnow,bttvb5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
9 g- r1 G* D, O( V2 O5.39.217.77:88986.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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