(材 料):
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7 S. t; m& b3 ^" Ytvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 + o, U, U9 g9 m2 T% G# \
醬油膏 1大匙
, y* q- i9 {* u. b0 z5.39.217.77:8898麥芽膏 1小匙
O1 U; @$ @: \$ [5 `白胡椒粉 少許
. t' M3 D. _" j- l; z, U公仔箱論壇米酒 1小匙
+ `' l7 w$ g8 h" Jtvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
8 A4 \& X! K3 {. |" n- t& G, G: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
% \ H6 H u/ R( O- `5 U/ R/ z/ T$ o) R公仔箱論壇乾香菇絲 1朵 & C$ b A! H. h7 k6 u
香油 1大匙
! j. t4 V7 z9 I9 E5 [6 }3 T公仔箱論壇蝦米 5公克
g, [5 x6 n4 F, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉絲 10公克 , k8 C7 ^ B, ^3 `
紅蔥頭碎 5公克
& A3 j( K7 _8 P5.39.217.77:8898太白粉水 適量
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- I8 s+ x7 J# Z4 s; c& H" p5 _tvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料): / |) [; ]/ B4 ~* ]# I
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A.醬油 1大匙
2 h0 n. l" l1 {: n# O6 f7 t, [公仔箱論壇糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i$ a- ]2 f1 Z8 @
五香粉 1/8小匙 / `+ } A; j) a
白胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898. _ Z) f( L0 l" M# K
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 [' e3 S+ N' ?6 e ^
香油 少許
2 }9 z& ^; s. y. ~7 I: l" q水 100㏄ 公仔箱論壇2 c3 V) v3 M/ u, j2 p( B6 f# j" o
B.蠔油 1大匙
}4 J& y7 V) H' @* R5 Q6 t7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
* J5 }" s4 Q! q/ s A' btvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, g$ D% l# T/ [" k8 O5 f# i* q" R Z
太白粉水 適量
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* P8 h$ w- o: u+ M8 K- q/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 J4 [. q' l; \, \* ~
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 # O% g. d* V( Q
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- q5 O4 P. l& {0 y$ ~
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
8 W H: Q9 q6 \3 Q5 E' T, a公仔箱論壇5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 5.39.217.77:8898+ q0 L/ O( E+ Y6 d3 j/ A* @# o
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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