(材 料): 5.39.217.77:8898% c: C$ n$ U3 i2 _
2 N+ | k6 V! U8 y, T) a
帶皮雞胸肉 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb* q( p8 Z8 W1 r3 k7 c
醬油膏 1大匙
, T5 h4 K& J- T5 G/ q9 b- stvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 1小匙
" u& P2 ]$ Z: p1 Q8 |9 ]+ y6 Ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898: v$ o8 ?! a% n b& V+ Y' T1 f/ g
米酒 1小匙
" {4 k) t1 v! L公仔箱論壇糯米 100公克 5.39.217.77:88985 u) r) N' q# \' n4 w: ?5 ` j; i
水 100㏄ 9 z$ { L2 t! t7 G
乾香菇絲 1朵
5 s+ a" u3 _8 b$ B+ D2 e香油 1大匙
5 g+ R& B5 B) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克
# s. l8 ~% ~# W1 l2 S" @4 |5.39.217.77:8898五花肉絲 10公克
' g# B8 j7 n% V4 Y% }/ @3 otvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭碎 5公克 5.39.217.77:8898. w9 K1 W% u. k% h( E
太白粉水 適量
+ f1 U7 b4 o4 P$ l# D/ T$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m2 I' T: A: Y2 s, X6 M5 z$ S(調 味 料): 5.39.217.77:8898; j v1 x2 ^- G- s: f- i7 G1 O
5 F! I8 i; J) [2 h/ `2 u公仔箱論壇A.醬油 1大匙
0 [3 {# A% M/ i2 E7 S糖 1小匙 & X/ Z/ D2 f. `8 ^
五香粉 1/8小匙
4 L, j2 g2 s# g' `5 c! N公仔箱論壇白胡椒粉 少許
/ \9 g- S. L' s$ L/ j% ~米酒 1小匙 $ E, a- X& P8 q/ |2 A0 ?) V
香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% P |2 d" n' Z+ N
水 100㏄
! c' z6 H, U6 ~3 j: sB.蠔油 1大匙 / v! l$ p' U, ~: Y& f
白胡椒粉 少許
W% l2 f3 t) _% t) D) ctvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 & @/ G6 e5 L0 o. a+ s
太白粉水 適量 公仔箱論壇3 L" A1 G. u/ u! O0 q0 d
! V4 Z5 S2 y+ {+ ?3 C/ Stvb now,tvbnow,bttvb' x. c$ h) L9 t" k6 X5 K7 v
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# ?6 v$ _5 u/ r" C
P+ L# C" I& Y& o4 L+ ~! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 # V9 ~% m0 q" J* l6 c8 P, M
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
; r s4 B G9 K* r3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
' Q% k4 B% Q3 [+ o2 v5 }/ u公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
: h; X. z$ S# q& }; Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
; C' ]! t7 Z& T; |+ m- ~0 ?" c( ^; i公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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