夫妻肺片
* U4 m0 L$ d; Vtvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】
9 P- K& Z4 D" a1 L, l5.39.217.77:8898牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 7 W7 C2 G& B; M! i$ l M" O s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) H* Z' B' F* U) R' l. M& C8 ^# k
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb9 Y8 k m4 ~6 K2 k9 u( L
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
+ d- [4 c8 j9 g; J: L: d: T9 ?+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
9 P4 [' G8 I3 {$ h色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c# j7 B. N, s& v. X5 E. ]
公仔箱論壇/ x2 U0 J& C h
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担担面
+ L* P" w6 E6 Y' ]5.39.217.77:8898 | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& g& ]; m" V9 h
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
4 E, k C8 W% I& b6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z v& g5 L, \: y【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb1 p. ?6 X5 h' N/ r. l# f
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
, S5 h1 }* I7 S$ x3 `( [3 I, j9 W公仔箱論壇2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。公仔箱論壇1 T, m. g8 V0 _2 w
小笼粉蒸牛肉 ; S* ]; R/ x4 u" i6 \
| | | |  【原料】& i- m9 ^% J7 ?* [+ N
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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* l1 j! K C- F, S5 e【制作过程】5.39.217.77:88981 r- ^- o' u' y) ]
1、牛肉去筋切片；" s! B |. k" i9 }) j
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
; x/ X- ~6 ]" t* p3、上笼蒸至软烂；5.39.217.77:8898( w8 X5 m/ V! r
4、加调料，香菜上桌即成 。9 B# ?0 [- |, T0 `' c
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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