夫妻肺片
) d" O& a. p* S2 f1 y' z- |5 C. Q | | | |  【原料】5.39.217.77:8898% j- z1 [$ o; O$ r Q9 ~
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
4 a& e/ U* q& U& j0 C2 D) G" r* xtvb now,tvbnow,bttvb$ k N7 c/ _" B
【制作过程】" E; ?& \4 y0 U; U, I/ [
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
& o7 E4 j, }5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】tvb now,tvbnow,bttvb# T4 X0 b' `; }, V0 s% M
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇4 h# \. W h1 {6 z8 H" x( ]
2 k/ c6 [) l; H! \9 _" F
|
担担面 " V O0 o6 ]+ u0 b
| | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb/ R' n- x1 Q+ W
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
# G! M F7 S( F8 i( Q) Z' ]. h
7 }/ L, T D& r n; ?5.39.217.77:8898【制作过程】公仔箱論壇" p7 r3 N Z% g9 e$ _
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；7 _4 T* K% o* }
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。公仔箱論壇# l. N' _4 z% B( U5 [
小笼粉蒸牛肉 公仔箱論壇- G# ^6 {5 J; n! ~
| | | |  【原料】8 V {2 ~( E0 w/ a4 N
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 tvb now,tvbnow,bttvb% X* n8 k4 n$ |1 _1 I
6 e& h: c: P5 D( W$ o* m1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 Y! @- [/ \" E
1、牛肉去筋切片；
3 Q! g8 \7 ]1 h3 `* J2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；公仔箱論壇# z& d$ {- n. K
3、上笼蒸至软烂；
; `' r: O( } h* `& V* O( B" O4 rtvb now,tvbnow,bttvb4、加调料，香菜上桌即成 。5.39.217.77:88989 n) j6 U" u" R7 a" `4 \. I
J& n& @1 s$ N- T' M
|
tvb now,tvbnow,bttvb& \2 E3 a2 }* X, d/ {* P/ A
|
|
發表於 2008-6-28 03:39 PM
| 
