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, {: i x* L6 y: f+ Y& R$ W5 M早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。7 Z0 x+ y B5 Q( F0 c9 ]
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" g" ]+ g3 C. J& h排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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7 ]9 H; d+ c- c& v, ~ [8 ]做法：' h: B8 J) S3 X5 n
# t7 W6 h7 x2 `) V( o& W公仔箱論壇 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
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# R1 C' F3 _; z# I5.39.217.77:8898 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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 排骨氽煮片刻去血水
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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