材料 乾地黃12克，6 h) L; X# e. _6 {) }
菟絲子12克，- i L8 `8 g: _( U: O* I# h2 }
淨鱔魚肉250克，
* H% ^$ i |' c. @5.39.217.77:8898淨筍10克，
- X- U0 q: R3 x8 m: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜10克，公仔箱論壇; _; Y# V! O9 V+ N3 R
木耳3克，tvb now,tvbnow,bttvb# ~# k( T9 N. a7 E8 I3 q
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，5.39.217.77:8898* _4 O7 _9 ?( T+ m* u# T& T! {
蛋清1個，
: Z- u. i1 @; L* y高湯少許。
0 _4 ] r5 r2 ]- Ptvb now,tvbnow,bttvb作法一 【製作】 tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 _1 f% I& A! x# m
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
/ _, X8 f |3 _0 @) t(2)水發木耳；調水澱粉。
1 r+ A' ~: |8 \& O8 R(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
: z" }1 g% I3 t, [4 `7 P公仔箱論壇(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
$ ]" D; z# g: n" L! z! _* r(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
& F8 m/ o9 X G) s0 h" C公仔箱論壇作法二 【服法】
! f' K7 W1 G6 V8 \tvb now,tvbnow,bttvb佐餐食。
/ V* X3 ~7 L- m9 f1 d: C作法三 【功效】
8 |2 v S; e2 i1 p+ r. l8 ?菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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