裂纹蛋: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: @8 ]7 J5 d2 F5 Q
3 u7 M& V5 ^% @! e4 M, P, J/ g$ T 鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
6 }. O1 X u7 B6 G% N TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ d; q) A) O/ j7 E4 Q' s1 W7 q
粘壳蛋: 6 P& u$ f4 j; x
; G% j5 X( L3 h4 Q' ~公仔箱論壇 这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。 5.39.217.77:8898$ p& q% W! P" T0 x; {7 K8 M6 q
9 l& ^( f- L. q9 W 臭鸡蛋:
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由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。 5.39.217.77:88985 t7 O+ ?$ T f! z+ T* B4 e
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散黄蛋:
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因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。 5.39.217.77:88989 B; B; X, h B6 `3 s# m; l
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死胎蛋: tvb now,tvbnow,bttvb3 a: L9 p1 G5 G( J! N: t. Z9 r- V3 O
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鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。 公仔箱論壇 J, O* `+ \# T4 i* {6 J
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发霉蛋: " \! H/ T( ~0 N6 S
* F) ?8 ]1 S, g 有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- w0 e$ B5 z# s2 w
公仔箱論壇4 l2 }/ H- m. d- I' u) a9 D5 U
此外,还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。 |