 新研究則顯示吃太多超加工食品可能促使整體認知能力下降，包括與執行功能有關的大腦區域，涉及負責處理訊息與決策能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ I8 l+ y8 W6 M
, s5 p' h( A0 o7 o: N公仔箱論壇; P0 e6 N0 p" p1 t, E% A8 C1 o& I A
. v2 v) _7 E2 v' b: j2022年阿茲海默症協會國際會議一日發表的一項新研究指出，每天食用超過每日卡路里攝取量百分之二十的超加工食品，可能導致認知能力衰退。過去研究指出即食食物、熱狗、漢堡、冰淇淋等超加工食品會提高肥胖、心臟與循環問題、糖尿病、癌症的風險，甚至可能導致壽命縮短。
/ {6 z& [. Y( l# ?, p新研究則顯示吃太多超加工食品可能促使整體認知能力下降，包括與執行功能有關的大腦區域，涉及負責處理訊息與決策能力。
$ d0 M: J: Z4 ^% H0 @" s* h6 c; g m公仔箱論壇根據研究，與食用最少量超加工食品的人群相比，食用最多的男性與女性整體認知能力下降速率快百分之二十八，執行功能下降速率快百分之二十五。5.39.217.77:88987 C5 F/ Y( l3 M1 U, F6 v) P
; I: y/ D4 b0 H7 o& P5 N
& ?% C6 b& K; \( k6 R0 o" ftvb now,tvbnow,bttvb哈佛醫學院神經學教授坦齊表示：「雖然需要進一步的研究與重複研究，不過新的研究結果相當引人注目，並強調了攝入適當營養的關鍵作用，能夠維護與增進大腦健康，以及隨著我們衰老時降低大腦疾病的風險。」
6 t( Y' }/ y' Q1 U1 m4 `坦齊並未參與該項新研究。5.39.217.77:8898" L7 \6 d. L& g# d. p0 l% v
他指出超加工食品的主要問題：
! \: y- r9 J# T( ttvb now,tvbnow,bttvb❝這些食物通常含高糖、高鹽、高脂肪，會加劇全身的炎症，這可能是對身體與大腦健康老化的最大威脅。❞
. F4 Q3 S* m- j2 P4 `( z8 i' K公仔箱論壇坦齊補充解釋由於超加工食品的便利性，可能取代含高植物纖維的食物，植物纖維對於保持腸道微生物群落的健康與平衡具有重要作用，「這對大腦健康及降低年齡相關大腦疾病的風險尤其重要，如阿茲海默症」。
) x$ X# |( B! b9 j3 j, \' k5.39.217.77:8898這項研究追蹤超過一萬巴西人長達十年之久，超過半數的研究參與者為女性、白人或受過大學教育，平均年齡五十一歲。tvb now,tvbnow,bttvb% k2 V2 V, K1 C2 q; o; J8 ^
研究中吃最多超加工食品的人群通常更年輕，多為女性、白人，教育程度與收入較高，較可能是從未吸菸的人群，目前有喝酒的可能性較低。$ [5 R p) E8 s
| 
發表於 2022-8-5 01:29 AM
| 