材料
3 K. R/ ]$ d" I# j- i( X% `! L. B公仔箱論壇中大蝦.....1斤
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醃料5.39.217.77:88983 M% H! t! _! l6 h4 A# D, F
生粉(拍蝦身).....少許
9 o( H) H. h! p2 p9 g6 n公仔箱論壇鹽.....適量
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魚香調味料
+ g/ v( R& X( s- [1 g8 \; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許
. s1 r" B' W7 g7 y5 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許公仔箱論壇6 t% i6 R# t4 l" Z' f
紅椒粒.....少許5.39.217.77:8898! i$ u- R9 k0 i; O* E
豆瓣醬.....1湯匙0 U* k& Q1 P- j9 _/ o, t
茄汁.....1湯匙
' T9 U5 {; b# b" f' z5 F( r公仔箱論壇5.39.217.77:8898 [1 g3 F9 W W
四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% a* i7 E9 b x* I
糖.....少許
8 X& x8 E2 ?5 o6 w( `紹興酒.....少許
' I) X8 \$ V9 ?9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量+ d$ C4 a0 N: n+ r" @6 H+ @
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做法5.39.217.77:8898/ H+ ^3 W p/ Z& V6 ]# {
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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* h. G: v+ ^7 c' a( I6 }3.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 J" ?/ G9 A7 H0 d1 \
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。- q' Y7 i& V3 t
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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