材料
' z. p, R1 g3 w6 Y6 E$ r公仔箱論壇中大蝦.....1斤
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醃料
# a8 ^2 ?$ L. I, q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; ~* \# \) R+ Q& y- F
鹽.....適量
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魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( A% P( x7 z3 S3 D
蒜茸.....少許5.39.217.77:8898: T: b! [; T& a# j7 k' E- V
蔥粒.....少許6 v" _- S, m; s8 n
紅椒粒.....少許公仔箱論壇- I% }) J) r. W. g. }9 | Y
豆瓣醬.....1湯匙公仔箱論壇. k4 R3 `+ X1 v. e1 [
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許
: @+ M L6 u$ s; o$ D. b- k糖.....少許
6 w- d7 n. z7 [& Y: \, _2 ^( m2 r& s; otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....少許
- c/ M- f" [8 @- _3 L& p公仔箱論壇生粉水.....適量
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4 p; V& ~/ L* X( h& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 D. p& n' B- d" i$ @0 v) f5 P
做法 o6 l8 ~1 J+ J% F* O. K
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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6 C+ r, q& b# z2 c N& ^9 ~, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇- i$ D$ w7 X1 x# r8 X
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3.蝦球上薄粉。$ S8 a- F+ [- k2 b# U2 I7 i
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。' {1 ?8 k0 Y; {3 M6 y
. w5 u7 d: X9 E/ m1 z- F5.39.217.77:88985.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。公仔箱論壇& S+ w! r& U' c/ [+ p
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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