材料5.39.217.77:8898+ v X+ W; V9 P
中大蝦.....1斤
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# U% N6 U% l, B8 w6 a2 n1 C公仔箱論壇醃料
9 C( v7 l; P/ E; }生粉(拍蝦身).....少許
: g& c: T2 V" Q" u2 [公仔箱論壇鹽.....適量
" Y/ A1 T5 J1 `3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 ^, [+ J- L8 [! S- B$ ]0 U3 H公仔箱論壇魚香調味料tvb now,tvbnow,bttvb( _% R) v8 |. W8 ^) ?, {2 z
蒜茸.....少許
$ h' l: a* q' W. u% z( a. r4 m蔥粒.....少許
% C7 l0 c% ^, \9 j+ N/ D' Ptvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....少許
, \) g. q; i$ s$ e/ y公仔箱論壇豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb F, x" a! _7 a) V9 q6 R
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許( \% J- k/ G4 K4 Z* [7 z' r9 T; a
糖.....少許
) D& ^$ q9 x _ J3 m2 ^# Z3 itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....少許2 U: |7 U3 S. |1 t5 t
生粉水.....適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" B) {. E/ L- q4 D {2 \: D# a
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2 U: ^, v' X/ H% q/ H5.39.217.77:88982.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。tvb now,tvbnow,bttvb/ w C2 F$ @- ^) a0 I
- \9 H9 Y; H1 G公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 H7 W5 \; y d; |& G1 [: o- r
: Z$ T. @: w5 X2 f2 H7 m) R8 x3 C4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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, D: h: t6 U0 S) Q8 q& u" E5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 O/ h/ L) O! V q" x5 y; y$ Z
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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