材料# ]$ W! ~ O7 I5 h4 @& O6 T
花蛤.....1斤( W% t& [ Q2 \( o) v6 Z$ i/ m/ K
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配料* N _" b* I8 q' M3 C' {
蒜茸.....適量
' k1 a: p. ~% M& W" e1 c5.39.217.77:8898乾蔥茸.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! s/ X: T8 {. K
紅椒粒.....適量5.39.217.77:8898* }. R6 Z Z2 G/ ]& c: A
陳皮.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% U& s0 w* T6 M
豆豉.....1/2湯匙
; W J1 ]3 L+ C& q6 ~/ f9 L豆瓣醬.....3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. s& \. w3 l9 Q
炸蒜.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 M, r' F( Q7 y
青蔥.....適量 f8 | l6 P# J1 O9 J' e
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# c# @! y% X; \8 \ s調味
5 W _$ \" R+ B: y$ x5.39.217.77:8898酒.....少許
; P( J: N) X: i! {. {( gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2湯匙
' k4 V( k& O4 I. R5.39.217.77:8898糖.....1/3湯匙/ b; t0 _+ W) ^) w+ w8 ]3 b
老抽.....些少& I9 l$ E& h( n/ G0 q
上湯.....4-5湯匙
' E5 `9 O- |4 X& V4 S9 d& M: s9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉芡.....適量
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做法公仔箱論壇1 N* y; J$ ]9 a$ {8 | `; I' d
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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6 ?) l. x% z/ W0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。5.39.217.77:88982 l1 w7 f0 q9 R1 x, r! x
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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