愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。
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去蕃茄皮
/ u1 `% H2 X7 w4 ~) R G* q) P+ t公仔箱論壇先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。
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3 U- k2 O- H1 U: J; T公仔箱論壇去桃子皮
( |) m2 o$ K2 ^7 n! Ytvb now,tvbnow,bttvb在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。
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2 `& I" P: r9 G; ptvb now,tvbnow,bttvb剝雞殼蛋
& g1 `9 Y: j) V" {4 Z5.39.217.77:8898烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
( x% e( l1 q0 p) e6 {+ ?& ~! ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 f5 h0 @0 a j% U" N( K! Z4 g# O
去石榴皮5.39.217.77:8898$ c- ~9 |6 z; R- `9 P7 A& g5 {
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。公仔箱論壇8 C% i) ^* ?6 }$ W4 N$ B
0 E' M6 y6 Y3 X7 I& u4 r4 `去蘋果皮
' C: i7 N7 x) t6 m荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。/ k) s; S9 B$ Z+ E
+ y- l* Y+ R htvb now,tvbnow,bttvb綜合網上報道  |
發表於 2014-6-30 03:46 AM
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