[中式食譜] 蔥燒桂魚

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# Z$ g+ N) X) n- o5.39.217.77:8898材料:     1 H' z* K7 M5 F3 M4 J8 K& J, ~
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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6 {' F  K: X' A3 }; c7 g. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     5.39.217.77:88984 _. `* w* v& m7 B9 l  A
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許+ w4 r& |7 n' j; e- L# H& E
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0 T' ]" S) b8 x+ ^5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇8 _7 H$ `. |& ]. M4 P+ U8 h/ {
1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。; T& h5 D' I4 a% v1 p

" w$ Q5 h( |) i# |7 e2 G) J5.39.217.77:88983.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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# s9 V" ~- b: b7 a4 G) f% J" A) G公仔箱論壇4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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