[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

ytioi

人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。
8 |" H8 A0 q7 k* s6 o! q/ m% o公仔箱論壇* X" L1 f' K' |
新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。' r) y( Y5 m4 c. C$ B

5 i0 O& v/ D- ?0 Z" o根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]# P3 u8 [& K

2 A. k& R' ?& \( S( A* N0 V排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。tvb now,tvbnow,bttvb; V# k% N7 Y. }9 R. H" H1 P5 q2 F

) Y7 ^8 \5 p7 X0 Q/ o其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

sinyibin

水芥菜5 D9 z2 R7 C! [% C1 [
英文名稱：Watercress5.39.217.77:88987 G! E/ l- k' i2 Q3 k# \
學名：Nasturtium officinale R. Br.5.39.217.77:8898/ c  @7 P( R0 m/ Q: w6 y! P
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）5.39.217.77:8898  j, i4 Z- |* m
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥tvb now,tvbnow,bttvb( F% T- h/ t) F% b1 S! b% O8 N
原產地：歐洲、地中海
" \& Q9 E- A5 ^5 q; |tvb now,tvbnow,bttvb分佈：水溝邊、河邊、沼澤地) C7 h/ R$ t: O. ^: L9 X3 J
莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。
+ P; A, U4 i8 q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
* n2 Y$ ^* z2 w# r, E. Q公仔箱論壇花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。
  j" i% z/ f. ]- Q) j* W, B果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。
3 S$ ]. r/ F/ x( H! d不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。