國內生機飲食正夯，許多天然植物、草藥成為替代或輔助治療疾病的方法，彰基體系醫院鹿基分院營養師徐嘉罄指出，口感黏黏的秋葵已經成為最熱門的研究對象，初步發現，秋葵具有抗發炎、抗菌，以及治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等效果。（照片來源／取自網路）
( q1 @- g9 [* Q, l# G" f0 ]/ ~公仔箱論壇徐嘉罄營養師指出，秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，屬錦葵科。可能起源於埃塞俄比亞和熱帶地區，大約公元前12世紀的古埃及人所栽培，在亞熱帶和暖溫帶地區廣為流傳，是一種具經濟價值的蔬菜。
- B7 Z5 }- y, S3 u7 G( ^" w5.39.217.77:8898
- ?6 a* c& C3 y A( Y公仔箱論壇臨床顯示，秋葵含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，還有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗養化能力，傳統治療上，藥用性相當廣。
3 A' e4 E' D/ b8 T2 y" Q, f6 a公仔箱論壇
$ c; P! b7 M1 K5 D分析秋葵的治療功能，首先為降血脂，在老鼠試驗結果顯示，秋葵萃取物在降血膽固醇上，與常用藥物效果相當。體外研究發現，秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜，可以有效減少膽固醇的吸收，達到降血脂的目的。
3 l6 t0 t# j6 U$ Y9 {
6 i5 t8 _! \* A另外，秋葵含有非常高量的粘液，主要成份是碳水化合物，在水中極易溶解，含有豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。公仔箱論壇* E0 K) t% @, b1 b0 z
2 i4 Z( K( U6 A: X" X) ^tvb now,tvbnow,bttvb徐嘉罄營養師認為，黃秋葵是一種具有降血糖的功用天然食品，民眾可以多多食用，再者外，食用浸泡過的秋葵水是對人體健康是有益無害的。
T9 i/ C3 |( O& y- |: L$ f. H- r公仔箱論壇
: j/ V$ W! E9 Q0 \! m/ p公仔箱論壇不過，徐嘉罄營養師提醒，病患不要輕易停藥嘗試，而採用單一傳統療法，正確的飲食觀念搭配藥物治療，再加上機能性食品的輔助，才能對幫助身體恢復健康。 |
發表於 2013-6-21 12:57 AM
| 