本帖最後由 timmychoo 於 2016-1-13 12:25 PM 編輯 . t' q* {! @1 {. }
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現代人工作壓力大，長時間忙碌精神緊繃，一到下午就想吃甜食解悶。醫師連天豪建議，應善用甜食替代品如香蕉、堅果，解饞又不發胖。
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. r* a* C# x. ]; H肝膽腸胃暨小兒專科醫師連天豪在新書「我這樣外食，肉鬆醫生變型男」書中提到，壓力大的時候，人體為了應付各種緊急狀況，會分泌較多腎上腺素，過程中會消耗血糖，人自然會想吃甜食，才能供應體內所需的糖份。
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% _5 N; n5 {+ D+ x b+ T3 k* _不過，甜食屬於高升糖（高GI）食物，會愈吃愈餓，愈吃愈多，最後造成補充的糖份比身體需要的多，多餘的糖份就會儲存在體內，長期下來難免愈吃愈胖。公仔箱論壇4 d9 v& n% i: S w' V5 |6 c
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連天豪建議，應以富含蛋白質的食物取代甜食，如奇異果、百香果、聖女番茄是不錯選擇。
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B! Q" c F8 E k+ G4 Gtvb now,tvbnow,bttvb心情不好時也會想吃甜食解悶，連天豪解釋，大腦有一種名為血清素的激素，會影響人的情緒、睡眠和注意力。血清素低落時，容易讓人注意力不集中、睡眠品質差、沮喪，甚至暴躁易怒有攻擊傾向。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; v6 P9 X* h2 ^1 z& E# q
% E% {/ y' r8 ~6 U0 `2 q: T血清素的原料是色胺酸，這是人體不能自行合成的必須胺基酸，得從食物中獲得。色胺酸在合成血清素過程中需要維生素B六和碳水化合物（甜食）幫忙，若心情不好，身體自然會發出想吃甜食的訊號。& g, |, ], K6 H& f2 h y! L
8 D# y: g. S# Q6 t富含色胺酸的食物包括全麥製品、大豆製品、香蕉、牛奶、優酪乳、小米、腰果、核桃、葵瓜子、芝麻、南瓜子、開心果等，動物性的來源則為肉類、鱈魚、鮭魚等。
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6 ]# O8 e& _# n$ h" ]( p' w$ Z5.39.217.77:8898連天豪說，香蕉有豐富的色胺酸，也有將色胺酸轉換成血清素時需要的維生素B六和碳水化合物，非常適合當成甜食替代品；堅果類如杏仁、腰果也有同樣效果。tvb now,tvbnow,bttvb- n8 z9 g' H" r% r. F5 h
) S( P- Z0 Z0 }* Y+ K如果吃了香蕉、堅果還是想吃甜食，也應選擇蛋白質含量高的甜食，如用牛奶、堅果、豆類作成的甜點，如優格、起司製品、牛奶麥芽飲品、鮮奶雞蛋布丁等，但應注意添加物和熱量。 . z, K; L1 t4 J
( ~8 d7 {5 d3 e3 V' l* m2 Z' F5.39.217.77:8898台灣新生報 |
發表於 2016-1-13 12:16 PM
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