 
% G3 i8 t7 f7 `/ ?3 R1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 a! `1 h9 V. ?, \5 o7 d
 雞蛋玄妙，除了「有雞先定有蛋先」這哲學問題，記者還有一個疑問，究竟誰不愛吃雞蛋？雞蛋仔、蛋撻、蒸蛋、蛋包飯，在餐桌上幾乎人見人愛。雞蛋奄列由西方傳入日本，再經日本人演變成和風奄列飯（日本人稱為omurice），將雞蛋煎成蛋皮，包起加入茄汁的炒飯來吃，簡單幾樣食材，已令男女老少吃得津津有味。這種日式奄列飯隨和風漂來香港，一直為人所愛，卻不成氣候，直至年前出現主打蛋包飯的餐廳，蛋包飯才得以坐正，成為飯桌上的主角！* B8 q" f$ a4 J
皮餡汁 靈活百變
" e) Z$ I f! O2 c( n Rtvb now,tvbnow,bttvb生原創蛋包飯食晏錦囊
. a% t" a, { h3 d4 l4 C, n5.39.217.77:8898人均消費﹕140元
7 \! Q$ b1 Y# x+ I- o) _1 {# O午餐供應﹕中午12:00至下午2:30* x* f4 [4 Q4 n9 p8 J% N
上菜速度﹕10分鐘
5 o5 S+ p4 L2 q6 {; I' o% S; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人最有創意，而且樂於接受新事物，再傳統的食物來到香港都可變出新貌。生原創蛋包飯老闆華師傅就是看中這點，希望以自己拿手、大阪甚流行的蛋包飯創一番事業，一年前於天后開蛋包飯專門店。款式充滿港式智慧，靈活加入不同元素，如以菠菜打成蛋漿煮成綠色蛋包飯，雞蛋包原板海膽，又趁夏天推出冬蔭功蛋包飯、鮑魚片蛋包拉麵等。開業一年，周末經常爆滿，並將於十月在元朗開分店。
; ?) Y4 V, t) ^0 ?3 I. N! _; ~十月進軍元朗
+ G! G5 ]) U) J( g4 z ]5 M華師傅於日本高級料理店工作十多年，包括城中名店如葵、櫻、見城等，認為蛋包飯這種不分季節、男女老幼都愛的食品相當有市場，故於天后開店。每份蛋包飯用上3隻美國雞蛋，加上花奶，在蛋價高漲的情下，一點也不慳皮。% M1 u( I1 K: \% ?. ]
「蛋皮最重要厚薄適中，太薄的話，蛋皮容易爆開，故下蛋漿時最好不停攪拌推勻蛋漿，若只搖鑊的話蛋皮會太生，包起飯底時就容易爆開。相反蛋皮太熟又會太乾，煮至七成熟最好。」他更特別以牛油煎蛋皮，令蛋皮更香。飯底亦細心處理，用台灣珍珠米，先加材料醬汁炒香飯底，醬汁亦不限於傳統的茄汁，另有白汁、咖喱汁、秘製海鮮汁，炒罷再以蛋皮包起來，味道夠濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" q. U- ?0 C2 ^6 q( O0 E
午餐款式﹕10多款- r) [, v' P C$ g* F4 g% ]. {
座位數目﹕約40個
* d& O2 S+ c0 m" I6 a% P' e; J: F公仔箱論壇食物﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb! B0 e/ R6 q. y3 o: A
環境﹕4★; J% J$ U( R5 F; _6 `3 y
整體評分﹕4★
4 z2 r' [( z2 ]) u# ztvb now,tvbnow,bttvb地址﹕天后清風街3號地下 |
發表於 2012-8-30 12:08 PM
| 
發表於 2012-9-7 02:18 AM
| 
發表於 2012-9-7 11:21 AM
|