牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
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高纖低卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: c5 w, E$ F7 }* ~( {) w
9 g( Z F- |: F0 s公仔箱論壇寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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; [$ p9 J" e( A( m- V* P甜味碗仔翅
1 z7 {. m9 g/ V7 ~8 @/ z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」tvb now,tvbnow,bttvb+ c l% H& F- S, J- ]
# ^% g) X0 a3 x+ T$ `+ {$ J巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T% y" q* Q( |
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* |9 l I- J4 M0 N) K公仔箱論壇■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
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士多啤梨雨寒天甜點$35.8公仔箱論壇2 W, h6 y; P8 j% ]! D+ g! z" v
3 u& u* k9 v1 x9 X公仔箱論壇士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
1 G: a1 o& R" Q: e9 E! q8 U. c5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 u& p- i# Y Z" @0 J5 B" U
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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. `% a' ^" |( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。9 s& R' M3 H6 k( T( M1 K W9 r, X
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芒果雨寒天聖代$41.8
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雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
$ g8 d3 R0 [9 e0 X( f, E' htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 X' m( N7 I; Y* u* R
; ^: _) J/ l5 n& G! |/ s9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ f5 n( f+ N+ B, c$ j! f& {
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
1 U; c2 [* W$ r" b3 u公仔箱論壇5.39.217.77:8898' E3 H1 W- [ e: k. ^, u7 i7 G
撈雪糕最 creamy
0 Q, p/ c5 o6 x! w# \剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
* Y3 D0 ?7 r. X0 K" C7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I% `0 U0 f" C" U3 _( O+ Etvb now,tvbnow,bttvb綠茶芭菲$45- V2 _5 m$ E6 Z% i' r% ~3 C
% h0 ~8 D$ h$ ~3 ?雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
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/ Y. m$ o/ c" r, `) [5.39.217.77:8898白玉芭菲$45
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煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。: E2 N$ `& F( }
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白玉寒天甜點優惠價$32
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沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
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0 R: W& k0 T0 Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.25.39.217.77:88986 F0 h& t3 t+ v: U
5 v7 e" s8 Y1 e6 N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 公仔箱論壇6 j; p2 @. ]* H5 f( l7 _* O
% ~* S( Q' R4 J& @劉小朋友
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1 f" Q' c5 t0 u; R0 I: a2 ]7 ^) E公仔箱論壇寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 6 Y# Z2 I# D) K% M' D2 {0 y# p
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0 j7 H) l! a& U4 u- e公仔箱論壇
+ j1 w. D5 H" Z5 u9 V. A5.39.217.77:8898鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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