材料﹕
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光鴨 一隻(三斤重)
) x" L# j; J) K0 W( @; Q5.39.217.77:8898青蒜 八兩
; \$ e; x V2 X7 P" Z5.39.217.77:8898豆豉 三湯匙公仔箱論壇+ k) Q# B* }( S" f& ^
薑 二厚片5.39.217.77:8898# k3 e @( N% j! d& {7 V
八角 二粒6 q' _. u$ E( `' o" N8 b6 q
五香粉 二茶匙
: h3 P( `2 H* R3 q6 i$ F3 V/ P# \5.39.217.77:8898鹽 二茶匙
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& h+ ?0 M6 S C做法﹕# Q) f( D& e5 B6 I
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。公仔箱論壇; T( Y2 ?( u6 _* X& n$ N: x
2. 青蒜洗淨，切短度。tvb now,tvbnow,bttvb+ c( v: E. {( B
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。3 f7 R0 f" r8 x! ?! O
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發表於 2008-6-9 05:51 PM
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