三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb5 y: @( q7 f- k* |" V) a1 Q
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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7 S3 }1 O5 C/ G* Y 冰花鸡蛋球公仔箱論壇8 m5 M7 Q0 ~" I. u9 f8 E
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。& @1 ]; S- A& B* u4 T
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb: p: Q5 ]1 V: T
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
( b/ ]3 U9 i6 x( d) K6 c; q6 wtvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇8 u7 N3 Y4 ^) ]5 A
3 O4 {, r; z" b) L5 G9 R公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼
& } I) ]; ^! O! P公仔箱論壇 主 料：鲢鱼。公仔箱論壇' v( L0 ^+ l I8 }8 L H
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇! J7 L, \, Z+ ^$ L& m" l6 O6 O
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb, i: E9 q- G7 v1 A. O2 x
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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# ]1 _( i" v: q. o8 X; k+ S: U公仔箱論壇 麻婆豆腐
/ R3 }% A7 y# z, L! K5.39.217.77:8898 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
; D4 ~' P5 l) Q4 ]8 Y- K5 F4 i, btvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。8 V& e* _6 d5 ]7 b" t7 K
做 法：5.39.217.77:88982 A5 [2 Z. ^9 n' v& a
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。5.39.217.77:8898* t3 ~; s7 m* x" ^# H4 ?
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
( ]2 c! [' ^5 A4 R) K- I) s! B/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
) D- X/ M; M* v( x! m0 X0 z: }. y5.39.217.77:8898 凤豆腰花煲5.39.217.77:88989 D$ y+ m$ c9 g
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。% v& S3 Y+ t2 O6 `/ s
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
& [2 c+ [- Z1 o2 s9 {% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：5.39.217.77:8898: W3 w. d! ?6 j$ d4 S3 X; u" y
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
$ e- }7 o8 p& K' t V9 s 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 o+ `7 f# Z* g7 D
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。3 D' | F9 o- `. v1 k; W
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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