三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤6 r0 v$ E# b, t& r8 Q5 j2 x7 e
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
" s! I( c; D* c% p9 S7 s 
) V/ r! a8 r6 v9 f; k8 p( R2 c 冰花鸡蛋球
; l6 n6 {/ H! h- j) ? 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇# v# c; z; a9 M, J, K# N
做 法：
x2 c4 _& Z# r# R8 r. R2 \ 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
5 [2 ~4 W8 F) C5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
. I# C1 x' n+ \公仔箱論壇 
9 c: H* K5 U9 `6 g" @( s4 f( o! p2 { 酸梅蒸鲢鱼tvb now,tvbnow,bttvb$ s' `2 V$ H& Z# ^! O) D
主 料：鲢鱼。5.39.217.77:8898- U% C/ D# v$ N: Q* v" Q
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇2 M A; T$ a) S3 t
做 法：公仔箱論壇& Y' s. ]/ z+ B6 i
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
2 q& j# l' |! y; }tvb now,tvbnow,bttvb 
$ R$ ] Z, n, Z1 z公仔箱論壇 麻婆豆腐
8 a% @/ p% n/ r$ O 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
0 f& {, ?- x8 e. @# J, k( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
% k3 |& L! X5 Q3 K. R% q. S公仔箱論壇 做 法：
: K* M6 o8 J' R: n5 D2 F2 H# a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
( M3 f: W8 q! b$ S: u2 q! h+ e0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
$ v7 e" d, @$ A. |! ]公仔箱論壇  公仔箱論壇- C( v4 H7 ~/ ]
凤豆腰花煲/ y0 e S% n( v% C2 E
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。5.39.217.77:88983 W: ]2 r6 L9 o3 R! ]
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
! h! H0 P8 @ f7 s! n, r5.39.217.77:8898 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 \" A/ A: Z2 h" T2 l
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
" u8 K, V* v) a1 P5 ] m$ C公仔箱論壇 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。* v A1 L5 P Y# J" h9 p
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
" a' }7 A4 ]. C! l4 K. B! D; A5.39.217.77:8898 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
| 
