三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb& [( V1 u) D5 l& U i- q: {
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
* D5 Q. R" A0 W3 N8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  $ r8 w* {; J# ] K4 c/ {$ c! n w
冰花鸡蛋球
% G- }# i# Y6 M# R% x公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇3 J! a' @$ S' F! K1 Y6 m
做 法：
! M n9 u- c$ }& h* O- ~6 Q, a$ v 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
' h' F# }% q. l, L% y' X 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
3 u; T0 D6 `2 x4 M5.39.217.77:8898 
0 }* Y2 M5 {1 y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼+ f- q3 ^2 X6 P3 J) b% f6 {; Y7 a
主 料：鲢鱼。
- _: |; H# [# f7 K5.39.217.77:8898 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
/ r4 r ?$ t- m' o3 I公仔箱論壇 做 法：5.39.217.77:88981 u8 o5 {+ P: `% m
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! b# T2 c( i3 ]: T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 w& _3 p( O7 E9 N! Z) v! w, N
麻婆豆腐) E) I: v7 {" b
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。2 i% M% w5 m1 T, u8 O0 G
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。5.39.217.77:8898 e5 E- F' f% F# K+ Q1 P
做 法：
$ g% G: }6 H) o3 Otvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。; F5 m U7 a! J6 @- A7 d/ O
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
" x' t4 N6 V9 v+ ^- Q公仔箱論壇 
. T: Q4 q, C" v. u; \7 r2 X/ J 凤豆腰花煲
+ |) C+ G4 F, w1 I$ w% l) o3 T 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。9 b2 g; `6 U& c- u# j; d8 t# v
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
) z. i, u& J: _, I* K7 s4 m# j/ `公仔箱論壇 做 法：5.39.217.77:8898: S# n8 h% D2 O# _! A
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。' v, ]8 x! d2 a; h' g
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇- Z2 b. t: e9 U
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
7 |% c0 v( g% x8 x1 i; D: [: Etvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
| 
