[中式食譜] 乾 煸 法 國 邊 豆

zactlion1899

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ b* _; y6 v
法 國 邊 豆 150 克 、 免 治 牛 肉 2 兩 、 蔥 花 2 茶 匙 、 薑 米 2 茶 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 四 川 碎 米 芽 菜 2 湯 匙 （ 或 以 天 津 冬 菜 / 榨 菜 1 湯 匙 替 代 ） 、 麻 油 1 茶 匙 、 水 3 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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) M7 k7 u: [0 W. {* `tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 鹽 1.5 茶 匙 、 花 雕 酒 半 湯 匙5.39.217.77:8898; D+ |) m6 W& `5 |: H9 W

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1. 邊 豆 去 頭 尾 ， 洗 淨 備 用 。 燒 紅 鑊 ， 加 油 炒 免 治 牛 肉 至 乾 身 。5.39.217.77:8898# v& n8 J$ d3 n* X9 ]0 \2 J
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2. 加 入 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 、 四 川 碎 米 芽 菜 和 邊 豆 同 炒 ， 下 調 味 。
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7 ~' \9 W  n  g' H& f3. 炒 邊 豆 期 間 ， 分 3 次 灑 水 至 鑊 中 ， 每 次 1 茶 匙 ， 下 剩 餘 蔥 花 、 麻 油 和 胡 椒 粉 即 成 。7 s5 u, ^5 R5 e, L0 a& F

- Y5 \0 [2 R( p( K. Y; v, @0 h- @# Atvb now,tvbnow,bttvb貼 士
, C& j7 S/ c: C' V+ C免 治 牛 肉 要 炒 得 乾 身 和 香 ， 鑊 要 熱 ， 並 用 較 多 油 。

tonyyyf

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