本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
9 H, T/ M" \- N5 }7 A* R) Xtvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
# W0 S/ M% }" M& N: I5 _5 Z5.39.217.77:8898簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
`9 ^4 P6 N9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- r7 M; I0 ?% m9 y8 ~2 p$ v9 Utvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
9 }, c" F9 B- r( Q* v% ]: vtvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" c6 J" U+ L9 m+ G1 }: i* U: h& U5 _( V
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
& m( l( G- L- ^) |" J8 i4 z- i5.39.217.77:8898豬血糕 231kcal（一塊120g）
" `6 v- l+ o* V# E5 B4 B) Z甜不辣 174kcal（一串99g）
6 y( D' |4 R- C公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇1 S. N5 Y! n" Q! d j. b* b, G
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
+ n& |% |% \0 q1 ~. |5.39.217.77:8898貢丸 162kcal（一串66g）5.39.217.77:88986 V4 g/ @" [, {$ i. Y7 S
香腸 142kcal（一根40g）
' f Y; T6 d9 D* `tvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）7 D7 {6 K4 d9 m% c$ J$ a0 o4 }7 I9 X
玉米 138kcal（一根142g）
' B; ^- G' B8 B |9 Q5 d% Wtvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）
( Z1 Z( q5 S2 n) j9 L- R9 m! T) H5.39.217.77:8898小黃瓜 8kcal（一條72g）
- [, A7 e7 b( z- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）
, W5 u/ z1 S4 u% _# I8 A金針菇 33kcal（一把100g）tvb now,tvbnow,bttvb, j' o" B* z# G5 D3 v
梅花牛 30kcal（一片25g）
! ?5 B. d6 d7 T2 E) O' G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb( [: _% L6 b7 q4 o3 H( l
青椒 14kcal（一串58g）5.39.217.77:8898. L* L! v0 J3 c- Q$ ^0 B& @
白蝦 12kcal（一隻12g）
; e& q: c9 J/ [牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
5 M; ?% H( _! p. V L+ l; T5.39.217.77:8898玉米筍 3kcal（一根10g）5.39.217.77:88988 b3 D7 ] `3 ^# W! f4 N1 V Q$ m
小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb2 N. [. w% m3 `7 }5 }9 H
四季豆 2kcal（一根8g）5.39.217.77:8898: F/ p0 [- `1 Q& B) `
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。5.39.217.77:88981 r5 G( |- h4 Y( e
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。4 Z! b. ]5 p& q! y+ c; z, d
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb Q2 F) R" A: h
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$ H# m! E$ [0 o9 o) k5.39.217.77:8898肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。5 u; m& K% f6 ~" j; S, }$ j
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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