本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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& @, w) Z2 {' d, \" q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇& p. C- g4 W* I/ M y* E* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! ~% c: C& y, R
中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇5 C' C S$ a, }) o3 O% y, Y P) L& [
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
b( P: `3 Q7 h' l公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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. u5 u* O8 u% @' M1 ~' d1 L6 |. I5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 | g/ p# m+ [5 b- ~8 w* ?4 j S
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
) D, e& J$ i) R或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
) [5 O& t. x4 {1 G2 j) c, |中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）5.39.217.77:8898 n: m5 f5 O0 {& | j/ S: K
豬血糕 231kcal（一塊120g）
0 v- r- ]3 y. ?tvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.77:88983 ?7 }5 Z, @! V0 l
小方豆干 173kcal（一串62g）
) y' w( \, n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）5.39.217.77:8898& h$ O1 d y" i2 g
貢丸 162kcal（一串66g）
. D* y. @* j$ v& _; Z) ~tvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal（一根40g）
* n5 G% K7 ?8 o1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）
* i/ {* ]) d- V) ?( ]( ytvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）
1 _+ h U6 j% ], S5.39.217.77:8898培根 78kcal（一片21g）
* b& ]# g# _' _6 ?小黃瓜 8kcal（一條72g）5.39.217.77:8898( D* ~& I- F6 E8 X" j6 T
洋蔥 66kcal（半顆166g）/ V; C. a& B7 B2 N. Y
金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇" ^6 f4 ]4 H' A0 G" k7 ?
梅花牛 30kcal（一片25g）$ K" V. B! ?: X
香菇 27kcal（一串88g）
) P% k% {. N1 R青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 G2 j5 |8 \7 t$ ?
白蝦 12kcal（一隻12g）
, t: m6 t6 y5 _9 N* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）5.39.217.77:88981 Q9 g) J; k4 q0 ^/ q
玉米筍 3kcal（一根10g）1 ^: j5 b+ l5 t! E
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
8 l1 L& L6 Q' w) \8 `3 V5.39.217.77:8898四季豆 2kcal（一根8g）
. I; E c; k! R, X. V/ D5 ~2 U5.39.217.77:8898 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& o) e& S$ H, s& x- J" U
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
- d8 y7 t- l' ~5 q; _% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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