[西式食譜] 麥樂雞

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0 O& ^; Z. ~# }( s* j材料：
; D1 d- \( d( Q7 @# R$ }5 V8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克公仔箱論壇6 G3 e& b, @0 F% ~; P
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公仔箱論壇9 l. G# r$ G  n: y& X. E+ O
調味料：0 D, Y2 r) G. I4 }1 Z
幼鹽.....半茶匙% C1 ?4 a# w7 Z; E6 N1 z0 z& a
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇; a$ V9 \& t2 ?& p8 j
黑胡椒粒.....1/4茶匙
) X2 K* k; a+ J+ v8 b9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.77:8898# `1 {% ?6 c6 M& A
生粉.....2茶匙
8 ~4 [! }. y* X- k5 Y5 w4 U& x雞蛋.....1隻
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# o" ~4 I; u! ?) g" S8 D  j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 a& g* a' m; W$ l
麵糊：
) i7 n2 Z6 q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻公仔箱論壇( i/ T! g4 \4 N9 F9 g" T; N
麵粉.....45克
: e/ j6 v5 ^* y; p8 A) u) M% ^5.39.217.77:8898水.....30克! ~& K& E! Y+ `8 ^
菜油.....1茶匙
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0 G( a  y4 k# {: D; w0 [& S
做法：
' W3 \  f. e3 f' _+ D% r( ~3 M: n5.39.217.77:88981.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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0 k8 |$ a- q0 Q公仔箱論壇4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚$ e' Y2 M' c) b9 {/ |  m8 g
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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8 ?, Z1 q9 S: y! ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& B  Z5 l2 K; J. O# |
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠