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材料
& b0 B H9 G& ~2 N8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚或比目魚 1塊
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/ I8 o. k# z$ {, V7 H' rtvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 b( u- G" _0 j% w$ b+ J, A& h5.39.217.77:8898南乳.....1湯匙+ ~" V' ^2 d8 ^! x/ z1 Y/ Y5 t
蒜茸.....1茶匙
, a7 [$ a/ m( D# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4湯匙
1 v" C# c2 l5 C5 n% D: [8 u5 m酒.....少許
& S' o& W' k3 e9 K& S. H4 J上湯.....少許(開稀用)5.39.217.77:8898" t; y5 T2 B& q" ~, @5 q5 A, i
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" \, h" G7 V ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ w/ ~# n1 g9 h
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。5.39.217.77:8898. @ y! O1 f7 A. }! [; f2 W' T6 ^
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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) A$ R7 R. s2 x7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb: c# M! U O$ j7 Y3 t( T8 k
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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