[健康資訊] 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行第1名「70%都是油」

本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 # b! |* L9 ~" Y. G

百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。tvb now,tvbnow,bttvb' {5 f& Q8 q5 ^/ o
/ X4 ~) k$ W/ |& B* \. V
中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb8 z: b3 a: E" s3 i, u+ B: a
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。" y7 f6 y7 B9 ~/ Z# W
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。: [" K6 t" N( |7 e" E4 s
5.39.217.77:8898! l: @+ j% ~6 W& H

小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）4 ~. H  s+ e5 ^5 h; J3 c+ m0 H! N
豬血糕 231kcal（一塊120g）
甜不辣 174kcal（一串99g）
小方豆干 173kcal（一串62g）: `4 i, R3 Q7 X% W! J" B0 u
豬里肌肉 165kcal（一片78g）( {2 Y  B& `" G0 f
貢丸 162kcal（一串66g）
香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇3 Z6 C9 e: A8 ?0 ?* X
棒棒腿 140kcal（一根93g）
玉米 138kcal（一根142g）tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 H. b: h* J1 {1 }
培根 78kcal（一片21g）) b4 k% p6 t  G  Q4 m3 {3 C
小黃瓜 8kcal（一條72g）+ Y8 p- ?0 T/ t! f9 _# X
洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.77:8898: j1 i9 o7 h; W. ]
金針菇 33kcal（一把100g）
梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb. Z# x/ B/ y1 B$ t4 |8 f5 C, H
香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# W! v7 o& G
青椒 14kcal（一串58g）
白蝦 12kcal（一隻12g）
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
玉米筍 3kcal（一根10g）
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
四季豆 2kcal（一根8g）3 G/ a# ~; s; D4 ~

圖／中秋烤肉熱量圖鑑。: x, t. Q, {4 H8 [7 t4 r& c. i
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.77:8898+ V a: h+ D4 i$ f$ f0 i
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
tvb now,tvbnow,bttvb; p5 `3 o* |7 j: a' F

肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。 V6 j6 } W# \1 Y, g! Z; a5 L: j3 {# `

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行 第1名「70%都是油」

[健康資訊] 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行第1名「70%都是油」