本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, _0 B0 W0 C5 B( R
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
. j- b2 }! u( U4 m: t公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb7 B& I* q( G; c. E
5 v, Q3 q1 r# |5 b' p$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E9 P8 F a: M' g1 Y" X小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
& ~8 ~# b% M/ Y公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
" u; p" @1 _+ X# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）5.39.217.77:8898+ H* M: w: U% q
豬血糕 231kcal（一塊120g）' y+ ?1 T3 Q8 ]- ^9 R8 B2 ?, C% u( Z
甜不辣 174kcal（一串99g）
& @! ` k, M9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）
- O& _% P6 q, n8 y* |- @- }豬里肌肉 165kcal（一片78g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! X$ `8 x; Q3 b
貢丸 162kcal（一串66g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! A ?: q! Q7 v; u0 v" N" Q
香腸 142kcal（一根40g）
; {, g b$ e4 V; f1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）
: u* A/ ~$ b% P) s+ A5.39.217.77:8898玉米 138kcal（一根142g）tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 L; _* |& m' Y/ J9 x& v) E
培根 78kcal（一片21g）
* u1 S' t2 ]; t8 S7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 L( r8 D" N, g, X$ U
洋蔥 66kcal（半顆166g）. B) P8 ~/ X8 @4 {( a
金針菇 33kcal（一把100g）
9 z! T* |) m3 o6 i0 j, W; v/ b5.39.217.77:8898梅花牛 30kcal（一片25g）
+ _/ y* l1 N. d/ U香菇 27kcal（一串88g）3 a; H: u$ p" {- @) ^9 E$ T
青椒 14kcal（一串58g）
5 v- X9 W, a$ K! G# u: U# q$ X白蝦 12kcal（一隻12g）% y% v3 h; w' O* U
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
7 u4 ]7 z9 S( [& x: n2 |! `玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb+ E) Z2 C, a* P' t3 p
小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇3 D/ o$ E5 w, A$ r: |7 _2 k
四季豆 2kcal（一根8g）5.39.217.77:8898! j5 d8 A: U# k) b. m2 w$ v* G$ W: d
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
/ X% n; T+ H; ^* ?. O1 @6 Ntvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.77:8898/ \7 s3 `% d3 B8 w- D4 m) X
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。5.39.217.77:8898# G( J$ n& H. q; r
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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