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大蝦１５隻
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麵粉．．．．適量, z; I5 |5 R' V2 h+ ]
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雞蛋１個
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/ M8 q0 l6 H$ q" K0 ~tvb now,tvbnow,bttvb麵包糠．．．．適量
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鹽１小匙
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$ u5 ]$ C7 k8 N9 g$ a( i E公仔箱論壇白胡椒粉．．．．少許$ ^5 y7 a& t t5 h; |% E1 g
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圓白菜絲．．．．．少許
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?( d1 R; s0 n4 m7 R& I5 o5 z蛋黃醬．．．．．少許
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。5.39.217.77:8898( }+ d( J- e. o, z- p6 E6 Z9 X2 ~
% F! ^! |, u: Y2 s7 \+ {6 m. ]２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。5.39.217.77:88988 {# r( n/ X2 m5 _
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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