材料tvb now,tvbnow,bttvb- m6 G6 w: N+ C) {2 ?8 z
花蛤.....1斤0 Y0 t8 f' }. K; Q! ], n
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配料
, e3 s6 Z: t* N/ L+ R公仔箱論壇蒜茸.....適量
( Y- d5 a4 P1 I9 x' e+ v a( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 L# Y; P' o! r3 T# R0 V
紅椒粒.....適量
- J; x, z6 X5 G: }8 @9 x9 Y& g7 Z5.39.217.77:8898陳皮.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ X, O6 |) A2 ?( d+ j
豆豉.....1/2湯匙5.39.217.77:8898& J) {. j' @8 z: a
豆瓣醬.....3/4湯匙
8 v, W. z4 a8 k# e1 ztvb now,tvbnow,bttvb炸蒜.....適量5.39.217.77:8898$ s9 M4 R& Z4 a- E. ?
青蔥.....適量
. P0 Q" n" L/ R/ ~9 A( Y, _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% {# K+ g: H5 o% p6 {8 a
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調味5.39.217.77:88988 A9 @$ l3 d5 {( W7 X4 v) N) C
酒.....少許# E8 h* I$ ^) N7 H' }; ?) p
蠔油.....1/2湯匙" l. N/ U& [1 j% ~% s
糖.....1/3湯匙
) D' B% X! i; h: k. Gtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....些少tvb now,tvbnow,bttvb* l. S0 f" |/ K0 f$ s3 [, ^
上湯.....4-5湯匙! u5 {# @8 T$ [3 E& {
生粉芡.....適量- \4 h& K( D# Y" l8 D# ]% W* [
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做法. y3 L1 W( N( l: m& F
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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$ I) N/ n5 o9 R! b: z: }! C. Q2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。公仔箱論壇! q7 ^( u$ J* Z1 Q; y. k$ ?/ I
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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- a* i+ |' O$ g# E* l" u5.加生粉芡，收乾汁，上碟。公仔箱論壇; A# z T+ A/ W4 S* W
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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