(健康醫療網／記者林怡亭報導)
) g- m$ @+ ?5 u% F, {公仔箱論壇農曆春節將至，出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動，然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示，春節期間腹瀉人數較平常增加，只要調理食品時稍有不注意，就很容易造成食品中毒發生。! b. R9 l X g! T2 i2 L
2 H9 c4 ^9 `5 T4 H6 j" C: W食品藥物管理署 (以下簡稱食藥署) 建議民眾，為防範食品中毒的發生，圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，同時應避免生食，尤其高風險之生鮮食品如生蠔，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則，就能讓您安心過好年：
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8 z) ]0 Z1 A4 E2 ?5 ^( T1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。5.39.217.77:8898- P8 r& j9 ~: ]; |& m0 X. A
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2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。" i& ]; Y0 L3 g8 Q2 V
7 X' a8 F0 |6 x( etvb now,tvbnow,bttvb3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。5.39.217.77:8898) O6 c; |7 l$ {4 f
_) y1 ~* `+ ~# v公仔箱論壇4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
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& \% J6 F2 a! v! n, O5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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食藥署呼籲，若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。 |
發表於 2016-2-3 11:03 AM
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