[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料; w1 H5 C# Y/ ^- o$ [* e" z) p
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量公仔箱論壇: k9 l1 n( u, a

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/ T9 R. }" f, r4 U1 M做法
5 Y1 D1 O. ~$ ^, y0 q* s5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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; s$ b4 X. n2 Y2.將蓮蓉切成小粒。! Q! m5 v+ R) w
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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1 o- e  G2 d8 j3 V& I7 F, n4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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* K4 v, J/ C6 k1 [. ~7 r6 D( T貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。