描述：蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜5.39.217.77:8898/ ^) ~4 E- Q x! H
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, m; ^" s; F* h- _5.39.217.77:8898 描述：菠菜羹 清香滑口" Z) G9 p$ l# J$ ^ F
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描述：上海菜飯 清淡爽口 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 z% o9 s$ R2 N' q& V, g+ Q
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2 u- o% O+ X( M& m+ r* U- W! b 描述：雞油菜心 鮮爽甘甜tvb now,tvbnow,bttvb, J0 j2 i. O0 W0 L+ n! i5 V4 E
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- u. O9 v" y2 |% q& n" k) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ l; y$ O% e& x7 u3 r+ o
描述：蛋卷飯 軟嫩飄香
9 V4 P* R9 f9 L. \$ U' Y5 G8 q5.39.217.77:8898 图片：
- L/ E3 ?0 J( b7 `) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q1 p/ G+ h! ]1 K7 atvb now,tvbnow,bttvb 中餐師傅都說：「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明，說來不簡單。
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2 B+ x# E* z9 @公仔箱論壇蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
6 L8 I( I$ Q& N( ^5 F, g材料：去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆& r n5 ^) d- T
調味料：鹽、胡椒、太白粉適量9 S1 t( v ]0 ?$ _. J3 |3 g
準備工作：1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後，靜置風乾，切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& D# x8 v1 n9 ^4 S9 S
公仔箱論壇4 ^2 N- G; H7 X( K: ~ P
1.炒香
# x5 x# u( q' p0 m* y3 ftvb now,tvbnow,bttvb 蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後，下油鍋中拌炒至金黃。公仔箱論壇2 s! |1 x' }: `/ Y7 P, |
8 u2 x! X8 h) B1 r) |2.滑炒# P9 w1 Z# s" P: Y; M4 z5 B+ e: N
起油鍋，續下蛋白快速滑炒，放入白飯拌炒均勻，再下菠菜珠。5 N; I5 v4 G* s, e
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3.混合
1 m! ]2 G3 O6 ~) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒入做法1的蝦仁拌勻，再以少許鹽、胡椒調味即可。
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% l' a3 k1 b5 O" r# ^& _: {: ?公仔箱論壇炒飯秘訣
$ e$ K0 p" J& G% Y% }. u4 n. v公仔箱論壇下鍋前撥鬆5.39.217.77:8898' C2 ?) ^% r9 t7 |! ?+ h i" V8 o+ l
冷或熱飯皆可，下鍋前需將米飯撥鬆，可將米飯放進塑膠袋中鬆開。+ C. n1 X8 q1 m1 U# U
公仔箱論壇; D- Z( j3 K+ I0 O* p: k6 ~
長米適炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 W! J5 r; P v4 P H
建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃，若買不到絲苗米，外形較長的長米或隔夜冷飯也可。
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2 a; L- A- N# Q& _5.39.217.77:8898炒料忌水分5.39.217.77:8898 f% m; L/ Y0 E( v+ N
炒飯最忌諱有水分，凡是下鍋和米飯拌炒的食材，一定要靜置風乾。
" G: c: }( x) C9 k5 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: ?6 i6 i' q0 a! B7 @
菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口
B4 R: A# m5 ~: T. L& a/ J" s9 J( F+ j: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗，蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。% q3 l7 Z' N, |/ ^, r
菠菜葉切碎，先與雞高湯打碎，下鍋以小火加熱，湯汁滾前下蛋白快速攪拌，以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。3 x0 M i8 ?: @
7 P& q( e/ r9 u- E5.39.217.77:8898上海菜飯 清淡爽口公仔箱論壇( {" Y, G% O+ [4 t$ J
材料：大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯
n" H9 S5 v! k' H( W K5 p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽及胡椒少許
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1.拌炒
! C5 `/ B# u, G: J* Jtvb now,tvbnow,bttvb 起油鍋後，鍋熱油熱後，下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。
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; t1 x0 n# s3 t公仔箱論壇2.下鍋
\2 ?$ h0 `* ~& b公仔箱論壇 洗淨瀝乾的白米鋪平，再下炒過的青江菜後鋪平，加入調味料。
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9 n! R! u8 P2 D, ?, M5.39.217.77:88983.加水5.39.217.77:8898! X2 r1 f/ m! e0 n y. A7 V5 Y4 K
鍋中加水淹過白米，入電子鍋，蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。tvb now,tvbnow,bttvb' v) Z/ ?4 O4 y4 W6 { f( h
, k) A0 G3 x3 z( h# I, n, y公仔箱論壇Tipstvb now,tvbnow,bttvb K2 X+ r2 F+ A" l
運用大青江菜分層烹飪，外層葉片因質地粗、耐蒸煮，做菜飯口感佳，裡層菜心因質地軟嫩，可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P N" e4 U- I7 Z+ U) x9 _
( T' T- e y7 m( F菜飯秘訣 水分不超過白米( e, V( G' U' K: d( c
青江菜加熱會生水，所以水與白米的比例不能1：1。煮菜飯時，生米洗淨要瀝乾鋪平，再下炒好的青江菜鋪平，加入不淹過白米的水，菜飯才會米粒分明。公仔箱論壇7 j5 Q( m* O a: @/ w7 t4 T' r0 @( h
7 j1 o5 q% p& {" C0 O% E$ w! ?8 I0 R大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, V2 b% ~1 X- T% w1 q6 b
材料：大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。
% [. u9 M/ r5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 菜心梗處畫一十字備用，而鍋加入雞油燒熱後，下菜心拌炒後，以鹽調味。
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炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( O! [9 K' S8 M( P* x
材料：蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許公仔箱論壇3 H) k$ q9 H. g9 |' L% P6 G6 `
+ b3 S, @- e* U# X; \2 x1.煎蛋
4 u }6 w' v* |/ z& }5.39.217.77:8898 起油鍋，油均勻地沾滿鍋面後即可倒出，放入打勻的雞蛋，小火煎至黃即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 H$ |; w# Z. V1 |) [& Y0 N
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2.包捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% K' k; m$ K5 d0 b- ]
將炒飯或菜飯放入蛋皮中，捲起後，即可淋上番茄醬。 |
發表於 2008-11-20 08:09 PM
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