描述：蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜$ P9 S+ ~8 z8 ] t' ~. H
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* w& \0 o7 K( ~4 C2 b0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- M1 U# }9 ^+ X+ G
描述：菠菜羹 清香滑口
4 y" V, Q3 M3 j& g公仔箱論壇 图片：
/ ~2 r" c0 Y5 _1 S/ D" ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 s) }; E* A7 q
描述：上海菜飯 清淡爽口 ( P* ]$ o1 J* _
图片： 6 J* N8 n0 g a+ x0 m# B" B: i3 j# M
! T& s! e. R8 y2 m- v2 I. ` L+ l7 U 描述：雞油菜心 鮮爽甘甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, E! {+ @1 v) G: q% a0 p3 c5 d z9 O
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6 Q6 Y8 b; t4 L7 \1 H公仔箱論壇 描述：蛋卷飯 軟嫩飄香! J( T: @/ A/ K2 i, L5 K0 p- U
图片： 公仔箱論壇3 ~$ w' \7 Z9 Z5 k! p
; g+ w2 ^% l" s* K `. R s; F公仔箱論壇 中餐師傅都說：「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明，說來不簡單。
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6 x8 X7 f! K) d A! M0 M* L4 Q1 @. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
& L+ Q4 T1 q) z2 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; }4 {4 B/ Z
調味料：鹽、胡椒、太白粉適量
9 B+ N9 d+ A! r* B* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備工作：1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後，靜置風乾，切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。' R8 w0 v0 N1 F) B: E5 Z, P
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1.炒香: a- B2 l+ s" b: k: i
蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後，下油鍋中拌炒至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 p% k, S1 S1 f- X+ y8 T+ r
v* O6 A8 M1 `& D$ o% x8 E9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滑炒公仔箱論壇; n- q* s( L; y( m
起油鍋，續下蛋白快速滑炒，放入白飯拌炒均勻，再下菠菜珠。公仔箱論壇3 Y/ b9 x" o3 @; [
2 P i4 U" f0 D8 i, W5 g' G) v$ ^( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.混合
4 n% j$ C `4 G* M5 u. i5.39.217.77:8898 倒入做法1的蝦仁拌勻，再以少許鹽、胡椒調味即可。# M2 T: W5 W- P6 u( l, [
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炒飯秘訣, K7 R% S! Y/ d5 h
下鍋前撥鬆" \5 G5 Y7 @! k9 X
冷或熱飯皆可，下鍋前需將米飯撥鬆，可將米飯放進塑膠袋中鬆開。
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6 K4 C/ E. q: g7 o9 Y公仔箱論壇長米適炒飯
3 }3 u8 k) O9 }1 n! F$ h公仔箱論壇 建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃，若買不到絲苗米，外形較長的長米或隔夜冷飯也可。* d( e' j- k0 X- k S
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炒料忌水分tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 m& W+ n% L5 F9 ~- @
炒飯最忌諱有水分，凡是下鍋和米飯拌炒的食材，一定要靜置風乾。公仔箱論壇% w2 z- u. h9 z# m! F4 O
5.39.217.77:8898 O. M0 n9 n3 E
菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口
. t+ ], O0 S; N1 [/ R7 C5.39.217.77:8898材料：菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗，蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^ r5 E9 R! [. _
菠菜葉切碎，先與雞高湯打碎，下鍋以小火加熱，湯汁滾前下蛋白快速攪拌，以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。
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上海菜飯 清淡爽口tvb now,tvbnow,bttvb w0 [. t8 U; c. d0 y2 \
材料：大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯5 a/ h% p; t: t4 Y( \
調味料：鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 j* k+ V2 j+ a6 X( Q
7 z3 A. S0 i- V' E4 C* r: e公仔箱論壇1.拌炒0 s P0 W3 L9 z: D
起油鍋後，鍋熱油熱後，下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。5.39.217.77:8898# @0 y- Q0 H) E1 m1 ~* A% J
7 W: t5 D- m c0 G: v1 F5 ?; o; i' |公仔箱論壇2.下鍋
9 t$ \) h7 g: n4 _: q8 g 洗淨瀝乾的白米鋪平，再下炒過的青江菜後鋪平，加入調味料。
E4 ~- J( V- E" h* B3 f: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" F. M3 V0 p. n( S4 z! Z' `7 ^5 H
3.加水公仔箱論壇/ l$ ]4 `) f! [. i# W
鍋中加水淹過白米，入電子鍋，蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。tvb now,tvbnow,bttvb0 X* _0 f% `0 O3 |# _1 K% p+ U
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 E) K" b5 ?4 f
運用大青江菜分層烹飪，外層葉片因質地粗、耐蒸煮，做菜飯口感佳，裡層菜心因質地軟嫩，可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。
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( ~( m( R1 }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb菜飯秘訣 水分不超過白米
" {* e/ ^# C1 M( s/ E i! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青江菜加熱會生水，所以水與白米的比例不能1：1。煮菜飯時，生米洗淨要瀝乾鋪平，再下炒好的青江菜鋪平，加入不淹過白米的水，菜飯才會米粒分明。# ?5 l) ?) W5 v! g- ?
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大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜
; d a9 \$ m+ v2 P: Q% T# z公仔箱論壇材料：大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。公仔箱論壇. U0 s: h1 R( K+ W; H
菜心梗處畫一十字備用，而鍋加入雞油燒熱後，下菜心拌炒後，以鹽調味。% L/ {- D# @1 v: I4 ?
公仔箱論壇5 C" Z- R0 n+ P4 V
炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香
' O4 l' ~$ B8 B( d2 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許公仔箱論壇, f& _- k3 e/ H8 x8 y8 |& Z4 q
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1.煎蛋公仔箱論壇3 n' s; y" C% U$ G
起油鍋，油均勻地沾滿鍋面後即可倒出，放入打勻的雞蛋，小火煎至黃即可熄火。
5 {1 v; T" o% }5 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ S; N4 C ]4 L# V: e
2.包捲公仔箱論壇0 A _# B% Y; D$ m! J k
將炒飯或菜飯放入蛋皮中，捲起後，即可淋上番茄醬。 |
發表於 2008-11-20 08:09 PM
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