! f/ d- ^4 u3 O! y$ d2 ?1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
0 ]- q& c% Z- I4 I9 S5.39.217.77:8898 任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% R6 u/ e2 O: Q( U7 w4 H
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
2 l2 c6 @; s% b 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。; l9 l& @: V8 Q& c' m9 r4 u
鐵板餐香噴惹味
# N2 ^+ r9 y [6 l8 A! J1 I2 k- C 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
* B8 E# o/ K8 }; V 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁公仔箱論壇; w3 H$ D5 v; e5 \
$588（2人分量）7 ?7 R- o+ K" K' F( j9 n& v
肉質有嚼勁，帶焦香味。
3 i4 C( `* \8 C5.39.217.77:8898 招牌龍蝦意粉 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 {% y: \6 b9 Y
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
- h% e2 n4 H: r6 L i+ j2 } 龍蝦湯 $45
7 u2 m* |1 o( y3 x; p5.39.217.77:8898 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
! M8 \* O' n' d3 W: u( U 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5 M D- p3 ]% ]5 h, k, N3 Y& t
$588（2人分量）
; ` g( \0 X) H+ B) Z: P$ p公仔箱論壇 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
/ V) S- ^+ {) t) |tvb now,tvbnow,bttvb 園沙律。8 _( h1 c4 j8 q
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178公仔箱論壇+ x) {' x, K, z0 {: A( H
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
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有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇6 r x7 S( b% ~; T# }1 ~+ J
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvb now,tvbnow,bttvb& {2 P# J4 ~7 z4 @9 J" u! c
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
7 M$ a# X3 w' v2 B9 x- T) G/ Q5.39.217.77:8898 Melissa Seafood & Grill
8 j- u1 _& X0 Q5 [- r! I 地址：荃灣楊屋道1號% b& x4 M! O u$ b: J
荃新天地地下G48號鋪5.39.217.77:8898' P$ I8 H* M' w8 J* U8 T& `: r
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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