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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
4 n5 {8 I& n" V& x b: m8 L; M公仔箱論壇 任選煮法 日賣百隻
$ E* k: H4 O8 e" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
7 O; j$ B. O! o0 v+ ^- U) O公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
! X7 `0 c$ W( |& z6 d; U 鐵板餐香噴惹味
0 s7 ]$ K8 r% C n/ S5.39.217.77:8898 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
# C" x$ v6 p" J* m, ]5 ]& Z 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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肉質有嚼勁，帶焦香味。0 u: T* o7 Q) Z4 G7 h
招牌龍蝦意粉 $198
7 g3 p( I6 ^- W) M6 y 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。& K: K0 o3 R2 a; b( k+ \2 h
龍蝦湯 $45' j; B: f9 a! D% V5 e7 g9 Y
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
# k' D' w5 z s 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
* z! D" k: H: {: [! P( l6 T! h. J6 x公仔箱論壇 $588（2人分量）
8 G! a6 B$ t% V( c W' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
- D' \* P- D) Z/ mtvb now,tvbnow,bttvb 園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb8 [, {; W' y1 b* p- k
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178! k% W; n/ y% `4 i! v$ @( i
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。5.39.217.77:88982 K& d& m9 P& o6 { o; F8 [$ B
鐵板雜扒 $1385.39.217.77:8898" J- v. I8 ^) S5 F8 x+ w7 ]
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
0 D# D9 t1 u' \& [4 o% d/ W$ L" c公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
5 Z+ P% U9 E- `; v5.39.217.77:8898 $588（2人分量）
8 a" @& X# c7 A4 z5.39.217.77:8898 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇 F3 b" `" C, |9 r3 @
Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇0 v4 \- }+ h& M+ N+ q
地址：荃灣楊屋道1號6 Q; G% z1 v, i! `+ L
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( G. e6 ~" ~+ ]- @# h: ], ~
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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