本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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牛油25克
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清水135克% T; d" N2 x* {& ~1 g3 U$ T* r
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7 t% i3 R7 \' J otvb now,tvbnow,bttvb酥皮油料： 牛油165克5.39.217.77:88989 ~- z9 l' a8 H3 L _9 h% Y n
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吉士忌廉料： 牛奶350克
* \; l! ~* J& ?公仔箱論壇 即食吉士粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( k# W/ z0 s. z5 p
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掃面料：果醬
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: Z+ R# _' g: O3 d: g- B4 G7 d5.39.217.77:8898餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 # F$ |/ j u8 }8 L8 [
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+ A ^4 r: f$ V公仔箱論壇 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。5.39.217.77:8898+ W# n; a2 F3 n- ]( k- W" C
2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇! B/ m* f& p9 z L- T; P, k
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
8 j' J: |" ]; B. o& G 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果tvb now,tvbnow,bttvb/ [% m4 m+ z z6 Y. n& g
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。公仔箱論壇; w% h4 r- [& z" c2 B) Q
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇, e# W: p, S7 g2 U% ^9 I
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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