大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
/ F! p1 `* J: W2 d0 e- t- w! b 调料：食盐5克、糖30克、香油5克公仔箱論壇9 h6 _. d- z* Y q8 q& H
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
8 o' O* T0 D! ?9 g$ b9 f, L* K* t f 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
) L0 d9 L* X# ?" @tvb now,tvbnow,bttvb 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
# f2 `& ?) }9 s# ?公仔箱論壇 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
2 b0 h+ |1 T" }1 E. o* W5.39.217.77:8898 小叮咛
+ K) T9 i5 w' ]公仔箱論壇 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
2 e' K0 v* x$ ^; s6 w! m公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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