主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb, q0 q5 a: X$ _# r
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 / b% w0 f1 r Z
做法：
& { Y* b" e2 r0 `3 Q- r: |# C* x5.39.217.77:88981、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
. r& s [# C$ L" S( G( ltvb now,tvbnow,bttvb2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
& Y: h: Z' c' A+ V/ I9 ~5.39.217.77:88983、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
* o' I$ U8 ~! s1 x' b5 f# p6 |& x. H M4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( O2 H; z* d j
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
/ p9 c3 F# v7 ~公仔箱論壇6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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