明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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. C) @" y! Q% `$ n因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$241 X7 r' J: v, u, B+ C4 }7 v7 b
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。( _4 E- I0 }$ E
" e' f. x3 I2 E 黑芝麻奶凍（前）$20公仔箱論壇* p9 U) F+ y; |* o; o s, P: [. j
雲呢拿奶凍（後）$20
# d' F; x( ?+ I9 x6 |公仔箱論壇黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。5.39.217.77:88988 ]) W. J! H% p8 a
5 t: Q2 y4 Y+ ^4 Z% X公仔箱論壇 香蕉班戟$16公仔箱論壇* h( a5 i: D ~/ G6 D% [
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。5 x9 G6 t$ }) u& A6 q
9 o# g- v( M8 G1 ]1 n; e5.39.217.77:8898 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb" l: A" o5 G: c3 }- Q
5 `" l2 s. J: o7 t$ v+ y5.39.217.77:8898明師傅甜品 (荃灣眾安街)
0 n0 {- V% I8 h4 o3 N. Btvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 1pm-1am
; G$ j* m6 t) Gtvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時
. @7 K$ r) o' e* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 v6 c# H: k! P& `" j+ }. r# k3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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