5.39.217.77:88988 E3 l! c5 z8 f
材料﹕
4 J- G2 n. M" f# H9 X. w* u6 _tvb now,tvbnow,bttvb茄子2條（1/2斤／320克）
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3 G: T- m; E. V3 K雞胸肉3兩（120克）
( W4 Q) s# B4 e: R# z) A+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3 E5 a' Y* E4 O3 G$ p4 y; T
蔥1條、蒜1粒
8 t. t8 Q: H( h$ L( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕
3 d& ^2 }: H& I8 {5.39.217.77:8898生抽1縮篾茶匙/ U; {2 S) ^; w" {1 }. r
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麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 v, [+ N0 x3 C! n7 {# [# G% Y0 U
% f! F" M1 f0 ^4 r4 @8 ttvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙$ ^: _) D2 t2 O
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水1湯匙4 K! a, N6 F, c, P
; Z7 E) b4 ]* X
油1茶匙
. N4 E" O2 y& n1 l+ ^5.39.217.77:8898 芡汁﹕5.39.217.77:8898. u+ a0 ?8 E% d$ y2 B" c
水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* e/ U: G, I9 J( m( W! J
公仔箱論壇4 t$ E& _3 h! {: P2 z
生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇. V7 V% D- e3 h. X2 W+ @0 x8 ?: x& \+ X
5.39.217.77:8898: l! P9 S3 ^2 t1 h: d1 ?
糖1/2茶匙
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% u/ g$ e4 U( k5 i; ^9 k9 |公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許
1 n# D- _& M6 g. d, J5 g3 O公仔箱論壇. G7 B! ^% m& ]* g: L
生粉1.5茶匙
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1 e7 X8 r% _; F, Z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕公仔箱論壇9 j" u. K& A0 {+ P+ e4 S0 C
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
# E* A& o' u" p( l2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇4 C6 R$ i5 [6 Z7 o: Y% i
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C! ?- N1 W! L1 M* V, F
- g( n" s6 `: F! m) V, \tvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟
, B" p( k/ g4 \/ T2 b! i$ A9 r- y5.39.217.77:8898茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大* U* O9 M8 e& t) M: d$ _
大減少油分吸收，吃得更健康。
9 J. Y2 X' s: |9 S2 S8 v公仔箱論壇5.39.217.77:88981 v( F5 Y2 ]" k- s4 r) F4 e
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
- y. v' V# m& e7 B# rtvb now,tvbnow,bttvb減少血管栓塞機會，有利心臟。5.39.217.77:8898/ q- {5 T- z8 j* m; h+ g# L7 T
& L0 \: T5 E9 ]/ f, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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