【材 料】 6 ~% @3 p+ [2 A
蛋白 210g , n5 V# \. D4 |/ m% P
塔塔粉 2g , I" ~# [0 ^2 O$ J. \7 |% ~4 {
鹽 2g 5.39.217.77:88984 a( B% O" e) ^% z4 H+ i
細砂糖 80g
# b" ]& F- e; J W" R公仔箱論壇低筋麵粉 100g $ ]5 O8 f6 E2 [) c) Z; l
四季豆 10根
/ h8 h7 F; A n公仔箱論壇海苔片 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% ~+ e: n; z' a' V3 P q& U5 ]
花生粉 適量
4 t% \, [* M; S, ^沙拉醬 適量
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【做 法】
# ^+ A! ?5 ?* r3 X' r& W( E# c7 L, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇 P9 C4 e" E; L
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 L# K: X; R
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
3 t$ t1 E9 \/ M# m |' ]% L6 r2 H5.39.217.77:88984 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ U" D6 z2 e4 } ^
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
2 b4 N3 f- z2 g- R5 K* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 公仔箱論壇/ `% s! U0 [4 K! U5 p8 o1 j
7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- T% ~( e. M* U; E \# S
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( U# r0 S! h1 D @# ^: x
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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