本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。tvb now,tvbnow,bttvb! Q: J! K0 `1 T3 H& o' W
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
$ k8 _1 V$ _9 S+ `1 z& e9 A因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇, I) E9 G! v+ Y' W a, R7 [
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。% Q3 s5 N" J% f+ b5 T7 d+ H
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。5.39.217.77:8898& E \7 u0 c- t0 y
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
8 W! Z/ @( K3 D. p3 {豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 Y6 N4 N& V* @" }+ N
甜不辣 174kcal（一串99g）
s7 T4 @! Y. R; J1 f7 Z5.39.217.77:8898小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇$ p; R- X1 H3 R1 W) p
豬里肌肉 165kcal（一片78g）9 k. g# A# I4 ~& E6 u! I
貢丸 162kcal（一串66g）0 x' y; W G7 x; U T; o
香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 _, Y" Q5 h8 ^# [. @
棒棒腿 140kcal（一根93g）
6 B e* W" ]7 o$ J6 P5.39.217.77:8898玉米 138kcal（一根142g）
4 V; X+ I; N6 R5 t2 R5.39.217.77:8898培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* ~6 E; g4 ]: `# ~; K
小黃瓜 8kcal（一條72g）
* C; j N2 n! K. E; I6 X4 {4 U' `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.77:8898+ q! _1 y/ e* ~" ~4 Q3 {# \0 b
金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇6 `3 n/ c; A1 `2 N# _/ r1 P
梅花牛 30kcal（一片25g）
, ~0 [8 C- t6 f gtvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）
/ M# P+ l! e8 V$ I% l' G- m5 a( t5.39.217.77:8898青椒 14kcal（一串58g）
, U! r% _$ M5 B/ w) l. Atvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）# L1 }# y Y4 c# y
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
% ]6 O& Y: w" e8 C) }公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb. M- L& D1 W* K* l
小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb' o, `1 R$ @( d- @# U. Y- Q p
四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb' E7 l# O4 @# m+ E; Z
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
& `+ @9 M6 v2 X+ G6 Atvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.77:8898! w+ v( G* T- |: k: M5 F
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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+ ?; w' J5 x! f3 H- t: ^5.39.217.77:8898肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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