材料:
2 U% O. ~8 ?2 Y+ f2 E% ~茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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: O5 w5 W. [+ E2 }公仔箱論壇醃料:$ B( E0 @# i9 Q2 u% r3 c! y" J
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗8 N4 Z6 [$ `) F9 d& \: U
9 U$ K& r+ S3 |# \4 T$ atvb now,tvbnow,bttvb做法:& O2 U. R2 c6 R3 |* `% ^
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。- `$ Z! W3 y1 \/ s6 {
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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9 t) h- {" P z5 f7 o& W7 h4 V3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 L* C! [5 Q2 D& ?+ y
* G( h( E2 t5 O) K3 w公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 P ~: S$ n$ V9 x
) T. U9 Q; J/ V! Q- Y5.39.217.77:88985. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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- Z! C8 c$ Q0 c: t$ F6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， ' D# z- E; W% O7 j2 z' D8 Z
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
4 @% I, T, K+ _/ w5 h4 Mtvb now,tvbnow,bttvb臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。, Y: g* z+ l* _# }$ J+ Z
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( ]1 S( U- h' y) g% V6 s) B; L d4 I, Ptvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。9 d( z( J& V% L( Z
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
, f2 m% ?- u* |" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) ?2 @. ~' ^& J$ E& ?" ?
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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# Y# b4 B$ d `# e* t' ]tvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。3 `3 I9 W- b0 H$ e$ x
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。5.39.217.77:88987 r6 \, Y/ D. k( U1 G4 w" d# x0 Y& F
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- P2 z ^& t6 @: Q* t# o& Q8 j公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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# p4 @& Y! I: c$ N: B0 N) t十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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