材料:
/ E* T Y% y) Y1 w! r# R( |( ~茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量* H7 E: d' _5 D
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醃料:5.39.217.77:88988 \1 q& \4 R; ^) ^6 V
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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" [; P0 F8 r* X H做法:: k7 v. Y/ _# E3 `
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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/ A8 A, Z, u& W2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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6 P! m; i1 Z4 S( S1 Z. V! P公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。& K3 _4 Q, | X5 i2 o6 L
& R( T) B7 W% j; ^% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
1 V6 G3 S+ q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% _0 [. B9 g; r* |
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* ^( _- { l* D
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 5.39.217.77:8898* N J" J( `$ R, M) m; K! s
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
}- p6 N4 T6 S( B$ u* r( I臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。4 b" X6 P; h# E: ~
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6 F+ y1 x) F% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子用蒸代替走油，健康一點。
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0 M& r; d( a4 s3 Q* i3 L" c汁料先調好，一會倒入去煮就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) G- o8 g9 @0 ]
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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( J" ]' y. _7 h- _9 {" F' @公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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3 f' J g7 v. k/ a9 \- F慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。) n. h! m. o4 m! y6 }
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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