2 f( H( R3 R" S! Z5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:8898( U* c) ]' o. Z
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
" A# Y9 u( W. F: o$ I: e1 `5.39.217.77:8898新鮮淮山.....250 克tvb now,tvbnow,bttvb! W" X7 `( v) Q1 i3 N6 m8 p
安格斯牛肉片.....200克
; z$ _, z' s5 u( y: P公仔箱論壇蔥（切粒）.....適量
6 l" ^7 e% y; d5.39.217.77:8898蒜頭（切粒）.....適量
9 X& f( |/ n4 J1 C) x- Wtvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量
& a2 i8 ?. h, C7 P紅椒（切粒）.....適量
% B1 s$ R- k& Y: ~公仔箱論壇牛肉（切片）
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4 X. S$ M% M# H1 Z7 _# s' i# \% w0 z5 y, t7 m: l# x' _+ y: n2 G
醃料
6 U2 f% T. [# t& E* ~& ?4 p2 E生抽.....少許
) A0 p. j, {8 o" _) ctvb now,tvbnow,bttvb生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb }8 A3 f+ F ?" X9 e
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- n4 V u5 h) g& A1 @) M. w9 q
/ L( z5 W4 D9 F( y$ ], H
4 [) ~7 h9 v$ L9 y5.39.217.77:8898調味料：公仔箱論壇- g; D! B' L/ X* N! z, d
老抽.....適量公仔箱論壇, G. v5 Q9 |0 A( S! o
生抽.....適量5.39.217.77:8898: C9 z" F" H' O& o4 S" D& ~
蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 U! _- [- o4 G$ Q2 w
生粉.....適量公仔箱論壇" ~+ D' \, }1 C
花雕酒.....適量9 y$ Y. }$ M/ {) G6 \1 E5 V$ s! g
+ L7 \0 K, c- T7 Q+ a% E5.39.217.77:8898
2 F/ D- z0 F6 m, [6 D做法tvb now,tvbnow,bttvb( l4 q/ P) u# {. @* g+ x
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ p1 g3 w1 U* K0 y$ G3 P( y
+ E4 }% L* A9 j9 [ ]9 H# {8 ~2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
& T, ` o1 P$ |3 N( x( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! \+ A! m( p* C N A
4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。; u7 i; z0 y/ z4 J
0 Z0 r8 c" ?' G @: C3 h+ R1 l7 h5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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: S) E, Q' Y% c' Y9 f) btvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
3 [) H2 T! x3 ^( ^3 G( V8 e公仔箱論壇
& p+ z5 |+ {9 u+ X" K8 D% utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 p! x S% O, e/ S
貼士：
+ \2 h8 ]2 y/ m. _2 c3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。( t1 {( U) `7 H4 y
: o+ w* ^& I" I% a# gtvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。0 {$ c; S o" x3 z# G, T! E b
# z+ @% ~/ `0 \8 D0 X2 ]: d0 C3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ C) c( A5 t7 J$ o
. x+ p0 |! e3 y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-16 06:29 AM
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