# L; C, u( P' U. z材料
/ R; I0 S- q1 o" k- b. h5.39.217.77:8898醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
# z/ A; R, G" l' ?* \& m! e' }新鮮淮山.....250 克4 a5 A5 @$ M& t
安格斯牛肉片.....200克
7 I$ G- @. w+ H% A: V公仔箱論壇蔥（切粒）.....適量
* }7 J3 @7 q2 X, h; l5 T蒜頭（切粒）.....適量
/ f8 E( ^9 L, j6 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量5.39.217.77:8898" Y: W& D: q) o! o6 c W" X/ Z: R
紅椒（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 p. E1 o u5 R' C) f
牛肉（切片）
* m/ Q- p- Z" u+ l; ]9 b1 X5.39.217.77:88984 s; `' T- F& q: n$ E9 a9 x9 f/ {! G6 {
+ C' W5 t6 {6 m8 \* D4 e5.39.217.77:8898醃料tvb now,tvbnow,bttvb. x% u* @. J5 a K$ X6 x! w
生抽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 J3 l" H6 R8 K, g
生粉.....少許6 l$ ~1 ]5 x Z( G
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ C- q/ b) s# S* ?, ~' x% P
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調味料：
) M5 F" e, Q" E( ~* x- L% r4 I公仔箱論壇老抽.....適量5.39.217.77:88980 w# ~$ K: A7 x/ \* D
生抽.....適量
1 T3 O9 Z# K. w1 \蠔油.....適量
t& j2 k# ^6 [; F. h# I4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....適量
! @6 S. t, B! Ntvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....適量
0 \* d) }* ]$ c8 }/ V0 @+ c9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 O1 @ Q) b6 s* U- A( K
# O: m, C- `4 R) Btvb now,tvbnow,bttvb做法' S2 e' k, n5 M" z$ W
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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, Z, h. C6 O( j3 jtvb now,tvbnow,bttvb2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 V; S, t$ c0 k( g& G
* s* K3 v4 G( i; N" ?5 t! t5 `8 x5.39.217.77:88983）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 O! y7 U0 u5 M
4 X v6 p4 i4 m3 F( ?tvb now,tvbnow,bttvb4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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" `# H, @5 B. C貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% G9 `# K# s2 N
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。, M& N$ i, s- h. L; o3 K/ N
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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- j) w; r0 o! T" A# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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