[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
8 W2 y7 y3 e0 s% {; Z9 O( S7 p2 H公仔箱論壇莧菜 (只取嫩葉).....1斤
- N! a6 w8 m  m+ I! A公仔箱論壇脢頭豬肉(切碎).....200克公仔箱論壇- R: S  H7 H' @) c, c
雞蛋.....3至4隻
6 g3 `7 z7 y) z" Qtvb now,tvbnow,bttvb牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量( I# I* j/ p7 a. U" i- c
蔥花.....少許1 H+ V1 l3 I3 X: K
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6 p& i+ z) ]7 i7 U' e調味料：
% Q3 H7 V4 \; g: O公仔箱論壇雞粉.....少許
! v. n5 y7 S, F9 f5.39.217.77:8898鹽.....少許3 N% R$ V' C) H
麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- i" ~4 }2 [* p7 U' |" f
胡椒粉.....少許
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) A/ P4 Q' y+ Y0 J; r5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! z4 n, a6 w, S; \. w* |9 W
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h! `. W  M! Q3 N8 R

6 `, k+ M7 G3 K1 o) C& d( D公仔箱論壇2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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6 w0 ~9 ]6 y! f- U/ z. q, p! m: A3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。/ U/ ?9 T; z3 Z/ Q- X% a

5 R* M2 ]5 Z' P( `3 ^公仔箱論壇4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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% ]; T# r% k4 a4 p* X- K公仔箱論壇貼士：
/ q: ~& q, Z$ M; {* Y公仔箱論壇1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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# U% M1 h$ W7 T7 J& s+ a1 K1 C0 xtvb now,tvbnow,bttvb2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。