本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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: }7 E+ }" {& y! V( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。5.39.217.77:8898( R# d4 a4 u0 I8 \7 _; _
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
, K1 ?0 J" p/ Ttvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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# n, L- A* M* g* Q/ {3 {; _8 D7 etvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
7 V' a/ }$ r" `; m% m$ Y/ ]: T/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。8 n" d9 m: }- c* Q% x0 S ^
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）! Y7 C# A, A3 e2 @0 @, h7 z
豬血糕 231kcal（一塊120g）8 y3 r: n9 s4 n: G/ L
甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.77:8898( J; k" G* K7 K2 q& O2 t' v6 o
小方豆干 173kcal（一串62g）
( o1 _( ]; i% A0 k9 A* |" C1 n2 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬里肌肉 165kcal（一片78g）' q+ a( a7 q) H. { h E
貢丸 162kcal（一串66g）: W3 r1 H* t9 c- x1 n9 ]% h0 A
香腸 142kcal（一根40g）
C. P4 q- c! Y) x. ~% n! J+ Rtvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& j4 U/ }0 x, U
玉米 138kcal（一根142g）' G% b4 Z+ s/ \ f) q/ s
培根 78kcal（一片21g）
2 w: O2 U7 ^% P7 ftvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 8kcal（一條72g）5.39.217.77:8898/ y. O" |$ N% x# F) a$ P9 H
洋蔥 66kcal（半顆166g）
6 g, }5 J+ |. K7 F b金針菇 33kcal（一把100g）+ [" o' l% _$ l2 O* p7 X! X& s
梅花牛 30kcal（一片25g）公仔箱論壇9 T1 E0 u+ m$ x7 G* F6 J9 x n$ n
香菇 27kcal（一串88g）
' \) f0 X) ]- I9 V& Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 14kcal（一串58g）
* M8 A* {0 e; i( stvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇4 m( r1 Y4 o& X1 l7 A. C
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
' g2 P+ c7 I5 U- Z! [tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal（一根10g）
# d. }# X/ \2 R2 R. c5.39.217.77:8898小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇$ y3 w; p2 l8 u1 E) G9 @
四季豆 2kcal（一根8g）; k D) I" M+ x1 ~- j: M
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
! } J( k- B; s# m8 Q1 p4 U5 z% r建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
+ R7 H# j- `0 v0 B5.39.217.77:8898建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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0 L( J+ E5 D4 q2 S# {/ ^肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。: x* J4 B8 V7 I5 k/ Y/ l
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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