本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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e; C: }: I$ n) G( R6 F8 j5.39.217.77:8898 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
: k" i8 C' u- e6 @1 m% k5.39.217.77:8898因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
8 Z8 i, H2 c/ [1 C, D O A4 x簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
% F; k- f; e7 b或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
# B) w; A) ^ R+ c, }) a中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
3 `4 }6 F U% P. d" Q3 D5.39.217.77:8898豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, i+ D- n- m* F. ~
甜不辣 174kcal（一串99g）
$ P% i! W) H; T, M公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇4 m: N' i0 r1 w1 G5 ^
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
0 h& y) f7 ?" g; ]公仔箱論壇貢丸 162kcal（一串66g）5.39.217.77:8898( H$ Q" E: C0 O9 N s& F) i
香腸 142kcal（一根40g）
7 [- t/ X7 t; \+ O0 A4 H9 \ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）
0 `8 C' Z6 m5 Q2 u; P玉米 138kcal（一根142g）3 D i& V& J+ h
培根 78kcal（一片21g）4 j' L0 Y; M; z1 {& h% `8 h
小黃瓜 8kcal（一條72g）$ ~8 F2 C( h7 }0 u5 }5 B: e/ ]
洋蔥 66kcal（半顆166g）公仔箱論壇2 e# _' }% D9 Q, K
金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ A9 b/ D K! A+ S0 @. F
梅花牛 30kcal（一片25g）) c/ a6 B. l6 s
香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( B. B/ @1 u6 ^4 n. U4 S2 Z) m* O
青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 N6 w, G3 R, T
白蝦 12kcal（一隻12g）
; O; N$ m4 v4 L S! S, W, j" j+ M, Z5.39.217.77:8898牡蠣肉 6kcal（一顆10g）5 T" f2 p2 N0 K) M- r$ }1 {" K
玉米筍 3kcal（一根10g）
7 P* z: ~/ A T+ Y, O; F3 p小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, l# H, Q( v: Z
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇. T; J8 X, S% O$ J; h
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。. M1 y" |2 W7 B8 S. T
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
; N4 S- y( O6 u |! t5.39.217.77:8898建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇! x/ p8 V; o" b9 E: F( b, t
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。6 h! \: Y. E) a ?7 `- L
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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