材料:
^$ z, J3 _& c: b. Q) [tvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量( A% F5 h/ g! H8 N. z8 D L8 `+ d
% @8 \- H; A- ~6 ^/ y+ N H. ?5.39.217.77:8898醃料:
; A p$ [9 X# F) m9 g醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗5.39.217.77:8898# m$ [7 Q, \$ l( A
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做法:公仔箱論壇5 r) { g2 q* M1 e
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2 q1 `: a5 _+ ~- H3 C4 {4 w4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。4 H; r' V( c* B0 ^& C P# U
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: D x0 `% f6 O; K9 Z n
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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( O, e& B- Z% E* J$ E: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* l- ~ N' m
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
6 }$ l/ H% ]. s0 J: c9 F D公仔箱論壇喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， ; v) Q0 U( l: k( J8 x
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。公仔箱論壇4 W( m" ~6 G* _$ C5 G: w% }
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茄子用蒸代替走油，健康一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 E# [% k7 L$ w& ]* G
" h1 E k$ n2 i' c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {, z8 P& k/ o& g. _0 C* A/ {7 V
汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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% B* \4 d0 r, `- A$ L# k: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 w4 @4 k6 B2 o, r, `
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。tvb now,tvbnow,bttvb" `' B$ o3 U2 ^3 n' l ^# }* Z
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: ~( c. C- z3 F, L9 Otvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。$ y; y) R9 {2 a; A
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。/ P! T {7 {' L& N8 E
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇9 Q) R' M8 W2 s) x
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。5.39.217.77:88986 Y% A3 l! j# d" N; I, z' h
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 u: U0 q8 h4 C. p6 G5 \
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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