[西式食譜] 超滑蛋治

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材料:     
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調味:     公仔箱論壇( W$ D3 g8 \7 ]( p' b' t7 }
生粉芡公仔箱論壇. x( w! |, q9 C* ^) R0 ~& R

# \5 x* b: p: W公仔箱論壇做法:     , P9 P. G' ^2 e& L
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。5.39.217.77:8898$ o% Z' H" f$ O: V, C
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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