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材料公仔箱論壇 D9 G2 Q& _ X7 a, E
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
( Y1 z; J7 A5 S( X; {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮淮山.....250 克
& ~. T( R E4 [* F, V安格斯牛肉片.....200克公仔箱論壇4 ]3 I/ E3 s- \, ^ C& m
蔥（切粒）.....適量
+ U+ ^/ ? L1 I3 H5.39.217.77:8898蒜頭（切粒）.....適量
$ M# X0 R; k) c+ B1 o0 _4 |( \薑（切粒）.....適量
+ a$ w& f$ |. J5 n5 K2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* Z: K/ V1 l" I: K
牛肉（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 q( }1 ~5 \0 H2 Z' z: n
+ Z: ]+ H/ G3 b: R+ E- v. d公仔箱論壇
+ ^' A* g2 ]# s( t3 R+ etvb now,tvbnow,bttvb醃料
. p7 A! A" j* `' w* Y: v4 y公仔箱論壇生抽.....少許
+ ` m9 M' o5 S' K) E8 Y# V生粉.....少許
6 Q: n: {5 {/ Q1 ^ n+ ], ^5.39.217.77:8898水.....少許公仔箱論壇2 B6 g2 _0 H4 N
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調味料：
6 _0 v( P6 [3 ^9 U5 I6 b) _- N& g老抽.....適量
$ p/ g0 r5 d' {) m; W5.39.217.77:8898生抽.....適量
4 o, m1 Z+ n& `# V \& `( |/ N: {蠔油.....適量
. M: Y4 I( [" w3 C. W8 e) ~tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....適量
+ D( {/ E: a# ]1 @7 F花雕酒.....適量
! A ?1 l; d# b: c1 j8 T, ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 R: R" }8 u# n$ q6 T8 l
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 V! k, D6 u8 T
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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4 ]& E# i4 P" y4 ~/ j7 T; V, E2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。, e! D5 Q9 \& v s
7 t/ v' {' G2 O" Y1 U5 W8 h# e. v3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 d: d9 M' [5 k9 o8 ]# I
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
7 g. D1 R& c# l5 E UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o$ I! z- _: ~5.39.217.77:88985）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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( x, N0 K- o2 X& k6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。5.39.217.77:88984 ^& D2 ^- h; G! \0 r
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。tvb now,tvbnow,bttvb X. C3 c9 g; t) n& r8 E' a
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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1 Q6 ^% _, {' S7 H公仔箱論壇3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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