本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：
0 ^/ c2 O* t2 A7 x* I. o' k公仔箱論壇雞肉.....450克4 B. @! F: E, f
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調味料：
# t: [( X0 o( p: s, j& p7 ^: ]# x" e幼鹽.....半茶匙
$ t: v; p# l7 W公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙
! N4 J( J+ |5 [( T9 U- \tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙
' v O# A& V, l4 G$ |, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
0 R( K' o) M0 P& s, q8 H$ f# T6 t6 H生粉.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 {% `% |) B* [
雞蛋.....1隻公仔箱論壇, \! s4 g& U6 _4 z' ` w
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麵糊：5.39.217.77:8898- k, s& S6 ?' @( ?; e, k
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D' t" N' `, V
麵粉.....45克
7 e- i5 v- G9 m0 D W6 k) h0 y水.....30克
5 r; e9 C; c8 ^' K& N2 k: t5.39.217.77:8898菜油.....1茶匙6 i- {# N @0 `+ P" b9 s
, m I( W' p O4 d5.39.217.77:8898
; W* ]! @+ E: \4 H/ y, @$ M' t- U& {做法：
8 S0 p. \0 `0 c2 @! L3 E9 Btvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- b) r! E: y* n
2 V# W4 M* l( x6 Z, Z5 K6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和! B4 ]* w# a4 n
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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$ v+ U8 ~- h6 I8 H4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚8 J" F9 i6 a* L0 O! t% k$ t8 U' V
; G- }* T, U2 j s7 s4 X5.39.217.77:88985.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。5.39.217.77:8898+ \' N; t. J7 a% r) Z
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貼士：
3 B/ F5 l0 Z# W2 d5 S' y1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
/ @5 V" G8 j! V0 M& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D* W& D/ g, j* O公仔箱論壇2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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