[西式食譜] 麥樂雞

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. |) p& x8 `$ J# t
材料：
0 V7 S1 I( N9 W  u0 {公仔箱論壇雞肉.....450克tvb now,tvbnow,bttvb+ k" _7 r. Q& G9 \) r+ a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. _& ?- y" O9 x5 R3 m
調味料：8 w: O  Z; q) a, B; B6 v0 ?2 A
幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇" n$ z4 Y+ x7 {8 D& D
五香粉.....1/4茶匙
( G( z# y. \& N% e& d* f黑胡椒粒.....1/4茶匙
) x( X+ Z0 t0 {# [tvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙
3 R5 k2 Y2 E1 k$ k5 K生粉.....2茶匙- m- W5 }7 W$ c, C
雞蛋.....1隻
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$ ]( N9 I$ @: B( K* {4 W4 p5.39.217.77:8898麵糊：
0 G" O3 f# x5 S# Y7 ^, H& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻. E4 z& Y3 j' ^+ H$ c; U* g
麵粉.....45克5.39.217.77:8898: o2 s( N5 p) a8 s& n
水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb# k# l* a- S5 E6 B% S
菜油.....1茶匙5.39.217.77:88989 Y4 @4 t# [& e) h0 @+ D

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. z# ?: b1 D' H7 p公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898! J" q8 w# @1 J; g7 ~) t% F7 h
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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: |5 ~9 k+ K  Z6 P5.39.217.77:88982.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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9 e0 n1 P. S* U3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身0 P+ p1 @$ e. `7 ]4 s
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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  m. h( I- r4 f' R: F5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。5.39.217.77:88983 k6 `2 Q, K% h  s3 N" S

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貼士：
! {# s% @$ _: C  D1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩4 r/ J9 W3 O! l  L

& g- p3 t1 D8 U  W& B- j2 w2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠